“一食两吃”浪潮火爆，双汇、旺旺之后，伊利也入局了！

 今年上半年，一种可干吃、可冲泡的奶茶糖果出现在了市场上。干吃是凝胶糖果，5颗即可冲泡成一杯热奶茶，这样新奇的吃法吸引了不少经销商关注。在电商平台，冲泡糖果的品牌并不少，包括知名品牌小样等。

“一食两吃”的不仅是冲泡糖果，速溶饼干、速食粥、冷冻酸奶……“一食两吃”成为了新浪潮，吸引众多企业入局。

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“一食两吃”产品涵盖多品类

今年以来涌现的“一食两吃”产品涵盖多个品类，包括休闲烘焙、肉制品、饮品和乳品等等。

近日，旺旺推出新品吸吸糖，有旺仔牛奶味和黑白配巧克力味两种口味。这款吸吸糖既可以直接吸食，也可以当做炼乳涂抹在面包、饼干、冰淇淋上，增加风味。旺旺官方还给出了吸吸糖的第三种吃法，即和牛奶搭配制作脏脏奶茶。目前，吸吸糖已经在电商平台开售，售价16.8元/3支。

今年6月，“肉食霸主”双汇推出了八宝肠速食粥，强化其在方便速食板块的占位。顾名思义，八宝肠精选八种以上地道食材，有缸豆、红枣、薏仁、枸杞子、橘皮、百合、黄桃、甜玉米、荸荠等，采用创新煮制工艺，将其做成了香肠的形状，清甜可口，营养更丰富。作为一款方便米面制品，八宝肠可直接食用，也可用开水冲泡，2-3分钟即可还原八宝粥的滋味。

在休闲烘焙领域，“一食两吃”产品也已经出现。上海越哲食品有限公司针对国人爱吃热气腾腾的早点的消费习惯，率先提出“速溶饼干”的概念，新品“一泡而糊”不仅可以干吃还能冲泡成热粥，30秒就可从饼干变为热气腾腾浓粥。

从饼干到热粥的两吃用法，极大地提升了饼干消费的内涵和外延，构建起更加多元、更加立体、更加鲜明的消费场景，跳脱饼干竞争红海，同时也触动更多的消费者。

伊利也看到了“一食两吃”对消费者巨大的吸引力，以“酸奶冻着吃”这种消费者发明创造的吃法为出发点，推出安幕希冰冻套装。据了解，安慕希冰冻套装附赠夏日限定冰冻木签，酸奶DIY后，插入木签冷冻后取出即食，让你“想怎么冻，就怎么动”。一根冰冻木签“撬”起一个新品类，伊利这波创意营销找准了巧劲儿 ，值得点赞。

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“一食两吃”能否持续火爆还需观望

企业推出“一食两吃”的创新产品，有两方面的原因：

第一，“一食两吃”产品相较于普通产品具有更高的附加值，很容易让消费者形成“物超所值”的认知，有利于市场推广；

第二，在吃法上赋予产品DIY属性，充满趣味感，年轻化营销更有利于企业抓住年轻的消费群体。

综合来看，相关品牌推出一食两吃产品，主要是基于品牌对突围品类红海，寻求企业新增长点的需求。一泡而糊速溶饼干的推出，便率先在速溶饼干品类认知上抢占了先位，跳脱了饼干市场多年的固有竞争，为以后市场的后续开拓建立优势。

只不过，“一食两吃”在生产工艺上更为复杂，技术上的门槛将很多中小企业阻拦在外。大企业如果把握不好，很容易形成“噱头”大过实际效益的结果。未来，该形式能否形成一股风潮，还需要更多企业的参与和探索。