拓宽赛道“千亿食品产业”的晋企新机拓宽赛道“千亿食品产业”的晋企新机

7月20日，第四届海峡两岸食品交易会第七届闽台（泉州）食品交易会暨首届线上食交会（以下简称“食交会”）举行，盼盼、雅客、亲亲、力诚、久久王、蜡笔小新、力绿、泉利堂等多家知名晋企亮相，千款新品发布，既有糖果、膨化、果冻、烘焙、紫菜、罐头、蜜饯等10多个优势门类产品，也有饮料、速食、快食等不断扩容的新品类产品。

　　如今的晋江食品产业，不再是休闲食品的“一家独大”，速食、调味等品类崛起，食品赛道的扩容，品牌年轻化战略打响，食企“创二代”不断迸发的活力……让晋江食品有了更多机会与可能性。

　　01 走出“舒适区”晋江食品布局多品类

　　“上半年，我们推出了多款新产品，从休闲食品、饮料再到自热米饭、大米等。接下来，盼盼将继续深刻践行聚焦绿色健康理念，推出更多新产品。”盼盼食品集团董事长助理宋长镇说，围绕产品创新，盼盼食品将进一步整合食品饮料最新研发成果、先进工艺、高端人才等资源，尽可能满足消费者的喜好和需求，给予消费者更多的食品、饮料选择。

　　作为本土龙头企业的盼盼，今年2月至今，已有十几款新品轮番上市，在运动功能饮料、速食等多个百亿市场中“搏杀”。

　　记者观察到，盼盼食品早在多年前就开始进行品类扩张。借助企业丰富的营销渠道和市场资源，盼盼食品的整体市场定位已经从休闲食品向全品类的食品集团方向发展。

　　全品类战略布局的效果显而易见。以布局万亿饮料市场为例，在新冠肺炎疫情常态化之下，盼盼食品饮料第二季度业绩同比增长66.5%。其中，特浓花生牛奶上半年表现不俗，取得了单一渠道单月130万购买人次的佳绩，成为猫超首条百万链接，获得天猫小黑盒、年货节超级海景房、吃货频道与早餐频道等联合推荐；生榨椰汁上市不久，就在京东618“一起热爱趴”大型直播中被马东推荐给百万网友。

　　“盼盼将倾尽整个集团公司的力量全力支持饮料事业的发展。”多年以来，盼盼食品集团董事长蔡金垵对于饮料市场的初心从未改变。

　　2020年，盼盼饮料的产品矩阵也越来越清晰，严格贯彻执行“豹发力+盼盼”双品牌策略，全员聚焦核心打造豹发力品牌下辖系列产品，以乳酸菌系列、蛋白系列为重点，培育健康潮饮类产品。

　　与盼盼一样，许多晋江食品企业在深耕优势品类的同时，也在跳出“舒适区”，积极“试水”新品类，布局多品类。

　　以果冻、虾条闻名的亲亲食品推出了亲亲鸡味圈、亲亲纯格华夫等新品，战略投资了永璞咖啡、拥有“汉口二厂”等网红饮料的武汉恒润拾、果酒品牌“冰青”；雅客食品则选择去糖果化，把发展的重点聚焦于“雅客长白甘泉”和“滋宝保健品”领域；今年果冻“卖爆了”的蜡笔小新食品开拓了速食、熟食等新领域；紫菜系列、复合调味品系列、夹心海苔与速溶汤组成的休闲板块已成为阿一波发展的三驾马车；喜糖起家的华佳食品布局饼干、威化等领域；炒货、坚果闻名的哈蜜食品发布了爆摇奶茶……

　　蜡笔小新营销中心副总经理吴琼瑶分析，近年来，本土食品企业不断进行品类升级，一方面是迎合未来市场变化的需求，另一方面，各企业也在原有沉淀的基础上，不断进行增量布局。未来以休闲食品起家的本土食品产业有望迎来一个百花齐放的新“食”代。

　　02 玩出新花样品牌营销紧跟潮流

　　晋江食品产业起步于20世纪70年代末，那时候休闲食品刚刚起步，供不应求的市场环境，为晋江打造休闲食品板块提供了天然的创牌机会。

　　经过多年耕耘，晋江集聚了包括盼盼、亲亲、雅客、久久王、蜡笔小新、力绿、阿一波、力诚等众多休闲食品品牌在内的500多家食品制造企业，其中休闲食品在国内各大食品主产区占有主导优势，糖果、烘焙产量均居国内食品主产区前列。2019年，晋江食品饮料业实现产值514.72亿元，增长6.3%，是中国最大的休闲食品出口加工基地之一。

　　然而，在拥有稳定的供应链和品牌沉淀的优势之下，晋江食品也不得不面临品牌老化的危机。如何在新时代抓住年轻消费者的眼球，抓住他们的胃，拴住他们的心，成了晋江食企必须思考的命题。

　　让年轻人为年轻人“代言”成了不少晋企的选择。

　　17日，亲亲食品官宣企业首位品牌推荐官由新晋国民小生金澔辰担任，并同步推出了金澔辰参演的蒟蒻果冻广告片，进一步强化“一蒟蒻，就亲亲”的品牌宣言。

　　“国民小鲜肉金澔辰的加入必将进一步提升亲亲食品在年轻消费群体中品牌影响力。”亲亲食品品牌经理裴蓓肯定道，此次选择金澔辰担任亲亲品牌安利官，是继知名青年演员魏大勋成为蕴能可吸冻代言人后，亲亲食品在品牌营销方面的又一颇具重要意义的手笔。

　　裴蓓指出，无论是学校，还是职场、粉丝团，都是一个个的圈子，亲亲食品希望通过圈子中个体之间的同化影响，进而有效带动亲亲品牌在整个圈子中的认知和影响力。当下的消费担当已经逐渐由“80后”“90后”过渡到了更年轻的“95后”“00后”。新一代消费潜力大军消费意识强烈，社交欲旺盛，更喜欢能够产生精神共鸣的品牌。此次亲亲食品选择人气新星金澔辰担任品牌安利官，正是希望成为更多年轻消费者的代言人，增进亲亲品牌与年轻消费者之间的交互。

　　无独有偶。今年4月，盼盼食品推出新品盼盼冫冫水果茶，并签约人气女星孟子义为其品牌代言人，印有孟子义形象的瓶身受其粉丝追捧，把明星与粉丝效应结为一体，实现多维度的互动；巧妈妈也将于本月23日以节目指定产品赞助欧阳娜娜新综艺《阳光姐妹淘》。

　　“最了解年轻人的一定是年轻人。”基于这样的理念，盼盼食品与“创意星球网”合作，推出豹发力系列产品包装设计征集活动，面向全国学生征集，欲通过此方法更精准地走进年轻消费群体；旺瓜食品积极与高校互动，举办“旺瓜杯”第三届海峡两岸职业教育食品创新创意大赛……

　　在营销手法不断创新的同时，晋江食企也不断推出时尚的包装，介入年轻人的消费习惯。

　　“早在疫情前，我们就做好了线上发力的规划，产品上线天猫、苏宁易购等30多个电商平台，企业内部更是成立了抖音及电商直播专业团队，在新冠肺炎疫情期间更是加速线上发力，抢占市场份额。”力绿集团执行总裁吴鸿岩表示，今年是发力线上、打造品牌的重要一年，线上+线下全面发力也让力绿集团实现了逆市上扬，2020年第一季度力绿集团销售额比2019年同期上升40%。

　　盼盼、喜多多、乐隆隆、泉利堂等企业纷纷搭上“国潮”风，进行了系列产品升级与包装换新；旺瓜食品则针对直播带货平台推出了“磕瓜桶”，为直播加点趣味；蜡笔小新集团推出蜡笔小铺平台积极探索新零售与私域流量，以社交电商+云店+城市旗舰店为依托，通过线上下单配送+门店自提的方式，在全国各地开启了社交新零售生态格局，将品质休闲零食传递给消费者……

　　其实，种种尝试的背后，是沉淀了40多年的晋江食品产业的创新求变，更是冲击千亿产业的厚积薄发。

　　03 逆势投产强化食品加工“硬实力” 

　　不断尝试营销新玩法，拓展新渠道，打开新市场的背后，又是企业不断发展的研发、品控、生产等“硬实力”的支撑。

　　“力绿目前产品已经能够覆盖海苔的全品类，现在我们还在往外拓展‘海苔+’的可能性。”吴鸿岩表示，研发与品控是力绿集团自成立以来就坚持投入的两个重点技术领域，企业今年品控方面投入已经超百万元，整个品控团队新增了数十人，还采买了新的机器。

　　吴鸿岩透露，力绿集团去年投入研发超3000万元，今年新投了5条生产线，晋江与安徽两地的厂区共计拟扩大4亿元的产能，新增一线工人超200人，管理岗位超30个。接下来，企业还计划在安徽投入2000多万元成立企业研发中心，企业厂房将从1万多平方米扩大到4万多平方米，下半年还预计在安徽新增一个厂区，占地20亩……

　　这样的“大手笔”不仅赢得市场的回报，也获得专业的肯定，力绿集团在去年年底荣获“国家高新技术企业”称号，今年3月再获得“国家科技型中小企业”荣誉。

　　除了力绿，在新冠肺炎疫情之下，盼盼、金冠、阿一波、亲亲、力诚、顺成面业等许多晋江食品企业也在危中寻机，逆势投产，引进新生产线，拓展新品类。

　　今年，金冠食品在豪新食品园的新厂已经全面投产。金冠营销副总经理吴鸿翔透漏，金冠新引入了56条来自德国、荷兰等国家的高标准生产线；4月，亲亲食品产业园在湖北仙桃工业区正式开建，年产能将突破6万吨，新增年产值3亿元以上；5月，亲亲引进日本ORIHIRO公司设备，投入超4000万，首款无添加防腐剂果冻“亲亲蒟蒻吸吸果冻”的生产车间正式投产；同月，力诚食品山东生产基地举行开工奠基仪式，项目总投资5亿元，项目一期达产后，年可生产各类休闲肉制品1.5万吨；7月，贵州盼盼食品有限公司在贵阳奠基，盼盼食品晋江五里经济开发区的饮料厂陆续投产，目前一天可以生产120吨到130吨饮料……

　　04 迸发年轻活力晋江食品“再创业”

　　雅客V9、喜多多椰果王、盼盼梅尼耶、亲亲虾条等那些曾经代表着晋江食品辉煌一代的经典产品，经过联名创意、更换新包装、打造新概念、玩转自媒体矩阵，适“市”换新，再度焕发新的生命力。

　　经典产品迸发出年轻的活力，老牌食企也因为有更多新想法的涌入，焕发新机。

　　“晋江食品整体情况不好。要大胆去做，才会找到突破口。”雅客(中国)有限公司董事长陈天奖以糖果生产企业为例，很多企业大半年的时间产能是闲置的，工厂很被动，“为什么我们就不能贴牌，或者调整工艺生产其他产品？其实我们什么都可以尝试去做，才有未来。”

　　“我们应该打破惯性思维，引入更为灵活的合作机制。”晋江市食品行业协会永远名誉会长吴火炉认为，既然是企业，就不可能什么都强，资源能力都是有限的，晋江食品企业之间应该协同发展，互通有无，取长补短，找到好的创新项目，由政府引导、协会牵头，企业之间互相参股。

　　“在这个过程中，晋江食品产业需要二次再创业，我们不需要富二代，需要创二代。”陈天奖指出，无论是企业还是行业都要始终正视自己的实力，不会就去学习，不懂就去考察，要发挥年轻人敢想敢拼的干劲，去挖掘行业新动能，找到5年、10年后的行业发力点。

　　在寻找新的增长点激发企业活力的同时，不少“食二代”也加入了晋江食品产业冲击千亿的宏伟蓝图中。

　　福建旺瓜食品有限公司副总经理翁柏鸿表示，成就“百年炒货世家”不是一朝一夕之事，也不是一代人可以完成的宏图伟业。作为旺瓜食品的“少东家”，他将不忘初心，持续夯实企业基本盘，发挥企业的供应链优势，坚持产品核心，不断开拓新渠道，扩大企业的市场。

　　“乐隆隆才是我的根！”在经过近7年的积累与学习后，福建乐隆隆食品科技有限公司总经理蔡庆森更加坚定做好“接班人”的心。目前，他正着力提升企业的增量市场，并配合做好系列产品的更新升级，让产品包装、规格与渠道更加适配。

　　新的想法不断碰撞出火花，新品类的拓展也让晋江食品的赛道越跑越宽，越来越多年轻的“食品”从业者加入“千亿产业”的奋斗之中……正如不少业内人士所言，如今的晋江食品，不守旧，不自嗨，大胆创新，自我革命。