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食企积极布局新领域

面对新冠肺炎疫情带来的影响,盼盼食品推出豹发力水特等功能饮料,蜡笔小新切入饼干与儿童零食千亿元市场,渔家翁联合荣誉酒店旗下“荣誉小厨”推出鲍鱼花胶自热米饭系列,力绿集团推出数款夹心海苔新品……泉州食品企业正从“危机”中寻找“机会”,积极布局新品类,打造发展新动能。

展会带来高额订单

本届食交会达成意向交易额138.6亿元,同比增长28.6%

上周,第四届海峡两岸食品交易会、第七届闽台(泉州)食品交易会暨首届线上食交会圆满落下帷幕,693家企业齐聚晋江,在充分做好疫情防控基础上,共襄“甜蜜”盛事。本届展会达成意向交易额138.6亿元,同比增长 28.6%。

据悉,本届食交会是今年疫情期间如期举办的国内第一个食品专业展会,展会规模、参展企业创历届之最。主会场首次移师全省规模第三大的晋江市国际会展中心,同时延续上一届设置豪新食品市场分会场的做法,参展面积达5万平方米;积极探索“双线会展”模式,实现线下+线上的“双线融合”,线上食交会的参展企业高达1000多家。

在疫情持续影响的大背景下,这场食品专业展会,被业界赋予了更多的期待。现场,集中展示了食品产业最新动态、最新技术、最新潮流、最新产品,为来自各地客商提供国际性、专业化食品产业对接平台,为泉州食品企业带来高额订单。其中,参展企业渔家翁,分别与百草味、美宜佳达成1500万元意向订单,分别与河南丹尼斯百货、诺米达成500万元的意向订单。蜡笔小新与沃尔玛、三只松鼠、美宜佳、伊份、名创优品(国际)等商超、平台达成意向订单2700万元。

深耕创新产品矩阵

食交会参展企业发布新品超过30%,吸引国内大量经销商、采购商与会下单

展会,向来被业界视为观察一个产业趋势的窗口。现场,参展企业纷纷展示最新创新研发成果,推出年度拳头产品。据初步统计,参展企业发布新品超过30%,吸引国内大量经销商、采购商与会下单。

近年来,食品企业在深耕优势品类的同时,也主动跳出“舒适区”,积极试水新品类。在蜡笔小新休闲主题馆,方便速食、休闲熟食两大战略品类受到不少客商的青睐。蜡笔小新(福建)食品工业有限公司特通经理郑鸿坤告诉记者,“此次展会蜡笔小新推出了四款冲泡米饭产品,以及手撕蟹柳、厚烧海苔结等休闲熟食产品,深受客户的喜爱。”近年来,由果冻等休闲食品拓展到熟食、代餐、饼干等品类的蜡笔小新,正不断丰富产品矩阵,扩大市场占有率。2018年,蜡笔小新设立休闲食品事业部;2019年起,蜡笔小新推出自热煲仔饭、老闽南扇贝粉、关东煮等新品;今年,休闲熟食是他们力推的拳头产品之一。郑鸿坤表示,“伴随着消费升级,人们对于健康食品的需求越来越大,而海产品又具有低脂肪、高能量的特点,十分符合消费者对健康的追求,另外肉类在熟食零食中是主流产品,蜡笔小新立足市场需求,正积极布局该品类。”

渔家翁在原有鱼制品供应链的优势上,与荣誉国际酒店跨界合作推出的“鲍汁鲍鱼米饭”在展会上进行首秀展示,吸引了众多客商的关注。除鲍汁鲍鱼米饭外,同系列还有鲍汁海参米饭、鲍汁扣掌米饭、鲍汁花胶米饭等高端产品。荣誉国际酒店集团行政总厨胡满荣介绍道,“荣誉酒店集团成立了荣誉小厨,专门负责跟渔家翁强强合作。接下来渔家翁和荣誉国际还将推出系列自热产品集中布局多个线上平台推广。”

力绿集团市场总监郑成富表示,在互联网+的时代背景下,如何加快创新步伐是公司当下着重思考的一个问题,“我们的海苔产品一直不断创新迭代,丰富品类,贴近新时代消费者的需求。如此次推出的调味烘焙夹心系列海苔,是公司花了三年时间做整体实验设计实现升级的,和传统海苔相比,更健康更营养更美味。”

果冻市场正逐步走向高端化,不仅是目标受众范围的精准化,产品功能的多元化,还有果冻技术国际化、产品包装时尚化等。在展会现场,亲亲食品相关负责人向记者介绍道,“亲亲蒟蒻吸吸冻作为今年亲亲食品主推产品之一,引进了日本ORIHIRO成熟的生产设备、研发配方、技术工艺等,源于原材料的天然优势,具备了‘0脂低卡、Q弹美味’的特点,与亲亲食品希望带给消费者健康、美味食品的初心一致。”一直深耕果冻布丁市场的顽皮兔今年则创新推出了“仙草冻”。“市面上的仙草产品,大多数以铁罐装、利乐包装为主,形状常年不变,而真正做一些定量小包装,在商超、便利店售卖的仙草冻却很少。”顽皮兔食品公司市场总监葛润波表示,创新是顽皮兔不变的主题,“我们一直对果冻产品进行升级,包括顽皮兔推出的很多布丁果冻产品,在果冻内容物添加方面采取了对身体有益的成分。”

积极探索数字化

泉州食品企业纷纷结合线上+线下战略,配套电商直播专业团队,积极拓展营销渠道

在互联网+技术加快创新的大环境下,线上营销是顺应时代的选择。本届食交会主动探索线下+线上会展的“双线融合”,参展企业依托会展,纷纷结合线上+线下战略,与天猫、苏宁易购等知名电商平台合作,配套电商直播专业团队,积极拓展营销渠道。力绿集团成立抖音及电商直播专业团队,加速发力线上市场,友梦、都市牧场、源和堂等食品企业邀请多名网红现场直播。展会之外,数字化已成泉州食品产业关注的焦点:如何加快线上线下的融合,推动食品企业走向“数字化”?

气泡水、九蔬小饼、有料吐司、酱菜吐司、爆摇奶茶……珠穆朗玛食品近百款新品同时亮相,并以展示洽谈、网红直播秀、产品秀等形式推广。日前,珠穆朗玛食品在位于晋江的集团总部召开“云工厂”启动会,发布了新的集团战略,启动中通云仓、珠穆朗玛晋江集团总部直播基地,与魔筷星璇等平台进行签约。珠穆朗玛(中国)有限公司市场部经理许晶晶表示,公司目前全国布局了13个生产基地,依托品牌、产品、物流及服务优势,正加速向数字化供应链平台企业转型。

受新冠肺炎疫情影响,直播带货成为新的经济增长引擎,巧妈妈也快速转变战略,抓住直播风口。记者了解到,巧妈妈与知名主播李佳琦、薇娅达成合作,发力直播带货。其后,辛巴、猫妹、陈洁KK等主播也慕名而来。此外,巧妈妈还建立了一个直播数据库,在直播过程中,借助大数据工具进行管控。