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速冻食品行业迎来供销两旺好局面

疫情期间,速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面。从消费端看,宅在家中的消费者今年上半年不仅偏爱钻研“速冻水饺的100种灵魂吃法”,还引领了商超、电商等线上线下渠道中速冻食品的抢购热潮;从供应端看,多家速冻食品企业在今年上半年实现收入利润双丰收,海欣食品、安井食品等头部企业更是实现了业绩的大幅度增长。

速冻食品企业收获丰

今年上半年,速冻食品销售迎来利好。三全食品等四家速冻食品企业营业收入同比增长均在20%以上。

速冻鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、香芋丸、肉肠……家住北京市丰台区的王女士专门在午饭前赶到超市,围着存放速冻食品的冰柜转了一圈后,她的购物车里已经放了三袋速冻食品。王女士告诉中国商报记者,她这几个月煮火锅、下面条、做麻辣烫均要用到速冻食品。对她来说,来超市购买速冻食品已经成为了一种消费习惯。

今年上半年,速冻食品销售迎来利好,不少商超甚至出现供不应求的局面。北京市丰台区的一位超市售货员告诉中国商报记者,今年上半年,装速冻食品的冰柜空得特别快,有几个月的销量甚至翻倍增长;在山东济南,一位经营社区超市的商户对中国商报记者表示,今年上半年有几个月速冻食品的进货量是平时的三倍。

疫情令餐饮行业备受打击,却使速冻食品行业“喜上眉梢”。今年上半年,卖速冻食品的企业收获颇丰,纷纷交出了收入、利润双增长的成绩单。

从营收来看,今年上半年,速冻食品行业的头部企业一马当先,相关企业各有收获。截至目前,以速冻水饺“打天下”的三全食品以37.3亿元的营业收入领跑业绩榜;凭借速冻火锅食材打开市场的安井食品以28.53亿元的营业收入紧随其后;凭借速冻鱼丸打响市场知名度的海欣食品今年上半年收入6.68亿元;以生产速冻肉制品为主的惠发食品收入4.77亿元。四家速冻食品企业今年上半年的营业收入同比增长均在20%以上。从净利润来看,今年上半年速冻食品企业赚得盆满钵满,净利润同比大幅度增加。

行业发展空间广阔

根据产业研究机构智研咨询数据,2020年我国速冻食品的市场规模有望达到1393亿元。

今年上半年,各家企业在做好主营业务的同时,也在不断拓展新品类业务。速冻水饺的营收在三全食品整体业务营收中占据绝对优势,同比增幅达到70.45%。速冻鱼肉制品和速冻肉制品贡献了海欣食品的主要营收,占比分别为73.54%、19.04%。值得一提的是,海欣食品于今年8月收购了一家主要做中高端速冻面点的企业,正式加入速冻面食的市场争夺战。

我国速冻食品市场的发展潜力究竟有多大?根据全球最大的企业增长咨询公司弗瑞斯特沙利文的报告显示,我国速冻食品的市场规模早在2017年就突破千亿元,为1235亿元,年复合增长率为10.5%。根据产业研究机构智研咨询数据,2020年我国速冻食品的市场规模有望达到1393亿元。

许多企业看好速冻食品市场潜力,纷纷入局参与市场竞争。企查查数据显示, 去年我国速冻食品行业新增注册企业23.4万家,同比增长20%。今年上半年,新注册的速冻食品相关企业达到11.7万家,同比上涨13.6%。

速冻食品这块蛋糕究竟有多大?市场研究机构艾媒咨询分析师刘蕾蕾说:“我国目前速冻食品占整个食品市场的比例还很低,人均消费量也明显低于美国、欧盟和日本。在消费升级的趋势下,行业增长有望迎来量、质双重驱动,发展空间广阔。”

目前来看,对企业来说,速冻食品行业有望成为赚钱新风口,但行业发展前景并非一片大好。艾媒咨询数据显示,在今年我国消费者购买速冻食品情况调查中,有36.76%的消费者没有购买过速冻食品。刘蕾蕾表示,这说明行业发展尚未步入成熟期。当前行业产品的品类丰富度不够,产品卫生安全的把控及宣传教育也有待加强。

能否持续乘风破浪

业内专家认为,要赢得消费者,企业还要继续拓展线上线下渠道,建立差异化的竞争优势。

对速冻食品企业来说,如何长久地抓住消费者的胃才是关键。当前,速冻食品行业的红利仍掌握在头部企业的手中。根据智研咨询的数据,三全食品、思念食品、龙凤食品、湾仔码头的总体市场占有率已经达到70%。

疫情过后,速冻食品企业该如何在激烈的市场竞争中突围?刘蕾蕾表示:“企业首先应该关注速冻食品主流品类的发展阶段,根据不同品类的发展阶段制定策略。当前,速冻汤圆、水饺属于比较成熟的品类,而速冻火锅料、米面属于发展期,速冻菜肴属于新兴扩展阶段。其次是要注重控制成本。速冻食品行业属于净利率较低、杠杆率较高的行业,企业要注重运营效率、上下游议价能力等。再者,要合理制定营销战略,企业要考虑有哪些激励机制和策略。”

(中国商报)