可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

饮料聚焦 | 0糖成为汽水标配后,下个亿级“商机”已经显露?
鲜之惠李永钟:十年寻味路 匠心铸品牌
《预包装食品营养标签通则》正在修订 饱和脂肪及糖将列入强制性标识
国家卫生健康委发布17项新食品安全国家标准
市场监管总局关于进一步深化改革促进检验检测行业做优做强的指导意见

从速溶走向手冲 从线下转战线上 国内咖啡市场将开启“千亿时代”

  近年来,我国咖啡消费趋于成熟,从提神抗疲劳到消磨时光,从速溶到挂耳,咖啡成为生活必需品的同时,消费行为也呈现多元化趋势。数据显示,中国咖啡的消费年均增速远高于其他国家,但人均消费量与西方国家仍有一定差距,咖啡成为“国民饮品”还需时间沉淀。

  与此同时,随着外卖产业的催熟,国内消费者对咖啡的消费习惯也悄然发生改变,自提和外卖逐渐成为消费者购买咖啡的新趋势,咖啡的“第三空间”消费场景正在逐渐被弱化。

  随着居民生活水平的提高以及对咖啡文化的普及,我国咖啡消费和生产整体呈现逐年上升趋势。根据前瞻产业研究院《2020—2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。2013—2019年,中国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速,预计到2025年,中国咖啡市场规模将达到2171亿元。2020—2021咖啡年度中国咖啡产量2000千包,同比增加5.3%,约12万吨。

  尽管咖啡市场发展较为迅速,但我国人均咖啡消费量与西方国家相比仍有较大差距,国内咖啡消费市场仍然存在很大的发展空间。数据显示,2018年,中国大陆地区的咖啡人均消费量为6.2杯,仅为德国的0.71%、美国的1.6%。全球咖啡市场规模超过12万亿元,而我国目前只有约800亿元,与人口比例差距较大。

  同时,国际机构研究表明,人均收入增长与咖啡增长呈正向增长关系,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%—3%。结合国内消费升级趋势以及咖啡环境来看,我国咖啡的潜在市场空间巨大。

  今年由于新冠肺炎疫情暴发,全球咖啡收入也将受到连带影响。根据全球知名统计公司Statista的数据,2019年全球咖啡行业收入规模4309.83亿美元,其中烘焙咖啡收入规模达到3164.17亿美元,占比73.42%;即饮咖啡收入规模达到1145.66亿美元,占比26.58%。由于受到新冠肺炎疫情的冲击,初步估算2020年全球咖啡收入规模下降16%,到3626亿美元左右。

  天眼查数据显示,我国共有超过14万家企业名称或经营范围含“咖啡”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。从地域分布来看,广东省的咖啡相关企业数量最多,达到3.3万家,占全国相关企业总量的23.47%,其次是全球重要咖啡原产地之一的云南省,拥有超1万家相关企业,江苏省、四川省和福建省则依次位居第三、第四和第五位。从咖啡产量来看,云南一省的产量便占据了全国总产量的九成以上。

  主流品牌咖啡门店地域布局均以华东、华南为主,其中华东阵地以江浙沪地区为主,华南主要以广州、深圳为主。不同咖啡品牌也呈现出不同的地域经营策略,瑞幸咖啡、星巴克咖啡在一二线门店众多,瑞幸咖啡也重视下沉城市开发;太平洋咖啡在华南地区门店分布广,COSTA咖啡则重点经营北京、上海地区。

  此外,近几年咖啡市场规模的不断扩大,咖啡器具、咖啡机等相关用品的消费热度也随之提升,同步促进了相关企业的发展。天眼查数据显示,我国有超过5000家经营范围含“咖啡器具、咖啡机”。地域分布上,咖啡器具相关企业主要集中在东南沿海地区,其中,广东、江苏、浙江和上海四个地区的企业数量之和占全国相关企业总量的近一半。

  咖啡产业链方面,下游流通渠道的扩张是咖啡产业发展的主要推动力,以批发商和零售商为代表的参与者直接对接消费者,集中度较高,产业链价值贡献程度在九成以上;而以中小咖农、种植基地为代表的上游种植环节参与者市场集中度低,利润空间小;中游加工环节则呈现行业分散、标准化程度较低的特点。