可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

福建省市场监管局聚焦食品安全 推进抽检监测工作质量提升
大宗商品市场再迎周期性上涨
干货满满!食品标签标识禁止性规定大全
阿一波:中国紫菜行业的领军品牌
力绿集团:三张王牌,扛起海洋零食创变大旗

做全产业链切忌贪大求全 打造价值链及核心产品是根基

  全产业链是指以消费者为导向,从源头做起,经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等多个环节,实现食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品供应全过程。做好全产业链有助于农产品生产企业生产出更加安全、优质的产品。那么,农产品企业想要做全产业链需要满足哪些条件?有哪些产业模式值得借鉴?

做全产业链需具备完善的供应链和资金

  全产业链最重要的环节是两头:上游的种植(养殖)与下游的营销,重中之重,是上游的自给。全产业链模式使得上下游形成一个利益共同体,从而把最末端的消费者的需求,通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节,产业链上的所有环节都必须以市场和消费者为导向。

  全产业链具有以下特征:能往下游延伸、附加值高、上下游资源配置平衡、创新与品牌贯穿始终;为同一个目标有意设计的多环节、多品类、多功能有机结合的、整体运作的组织,就像一部机器、一盘整棋;对从源头到终端的每个环节进行有效管理,关键环节有效掌控;各环节相互衔接,整个产业链贯通;不同产品线之间的相关功能可以实现整合或战略性有机协同;是以客户和消费者引领的产业链。在这一模式下,中间环节会有多个“出口”,最终“出口”是消费品。

  中国人民大学品牌农业课题组副组长郝北海坦言,农产品生产企业想要做全产业链,必须符合两个条件。首先必须有完善的供应链,这是产品销售的基础。其次要有雄厚的资金,这是打造全产业链坚实的后盾。“企业最容易犯的毛病就是贪大求全,一味追求全产业链发展,忽视价值链业务、核心产品。比产业链重要的实际上是价值链,如果能从产业链到价值链,把一个环节做强做透、做到不可替代,所有的环节都可以打通。”郝北海说。

充分借鉴可行的发展模式

  全产业链的根本,是以消费者为导向,这将消费与生产环节连接起来,让消费者参与到生产环节中。郝北海介绍,发展全产业链,一些模式的优势值得借鉴。

  专业市场带动型  建立农产品专业批发市场,大批中间商在专业市场进行批发交易,中间商再分别联系农户和消费者。专业批发市场是整合产业链的关键。以广东深圳布吉农产品中心批发市场为例,该市场是国家级中心批发市场,在多年发展中探索出物资集散、价格生成、信息发布、标准化建设、商品促销、服务引导、产业带动等七大功能,构建了“公司+销地批发市场+产地批发市场+中介组织+基地+农户”的产业化模式,实现了种养加、产供销、贸工农一体化经营。它不断延长农业产业链条,把分散的、小规模的农户有效组织起来,以其带动和示范作用,实现农业和农村经济结构调整,推进农业产业化发展。

  农民合作组织带动型  农户在自愿互助的基础上成立各种类型的合作经济组织。合作经济组织从事农产品的加工和销售,并向产业链后端延伸。我国台湾云林县汉光果蔬生产合作社是台湾现代农业发展的成功典范。该合作社注重组织性、效益性和企业性的有机融合,与农户利益捆绑,实行“小农制、大农企”,构建了组织供给、生产管理、分级包装、即食加工、研发仓储、行销物流全方位一条龙的作业模式。由社员产销班、产地农民、进口商、产地市场等提供相应的农产品,由汉光合作社组织、供给、生产、管理、分级、包装、加工、即食、研发、仓储、行销、物流,并将产品依不同需要做有效分级。既为农户提供各种服务,又通过两者的收益捆绑,改变过去传统农业分散生产、销路不畅的困境,实现多方在流通、加工、包装销售等各个渠道中共赢发展。

  “龙头企业+合作社(基地)+农户”型  由一家或几家农业龙头企业通过订单农业、股份合作、全程(半程)服务等形式与合作社(基地)形成紧密合作关系,构建“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的农业产业链经营模式。内蒙古自治区乌兰察布市被誉为“中国马铃薯之都”。基于乌兰察布市农业产业的现状,该市规划建立以“马铃薯种薯产业”为核心的现代农业科技产业示范园区。园区通过技术合作和兼并收购的方式扩大种薯生产,在马铃薯优势产区建设种薯生产示范园;与种植大户联合建设种薯扩繁基地,并适时介入种薯生产物流环节,将基地进行串联。按照“企业+专业合作组织/种植大户+农户”的组织结构,开展马铃薯的生产销售,构建高端薯产品品牌,延伸薯产业链条。

  产业集群驱动型  农产品加工(流通)企业在空间(产业园区或物流园区)集聚,带动当地特色农产品或优势农产品的基地化生产,以及相关服务行业的空间集聚,形成“产业园区+物流园区+服务基地+区域农业”的产业体系。我国典型的农业产业集群莫过于我国的“蔬菜之乡”——山东寿光。蔬菜种植方面,寿光注重规模经营、专业化分工、标准化生产,发展了一批大型蔬菜生产基地,聚集了大量的农产品加工业,形成了一批规模较大的龙头企业。流通体系方面,建立了蔬菜专业批发市场,培育蔬菜经营公司、蔬菜运销专业户、协会等中介组织。这些主体高效运转保证了蔬菜的快速流通,使寿光蔬菜远销海内外。

  功能拓展型  近年来,一些地方拓展农业功能,将农业生产与文化、旅游业融合,形成休闲农业等新兴农业产业链。