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从海峡彼岸到故乡泉州,听台资企业富邦食品“创二代”吴妘蓁讲述——一颗丸子的“双创”故事

导读:
丸子,是众多百姓餐桌上的重要配角。富邦食品,是一家专注于各类丸子生产的台资企业。创业者蔡阿粉与先生二十余年前从海峡对岸来到故乡泉州创业,开启了本地丸子生产从家庭作坊向规模化生产迈进的第一步。泉州同根同源的人文气息滋养了企业。站在新时代节点上,已成为新泉州人的富邦创二代吴妘蓁,首度对外发布企业发展新思路——以产品创新为核心,以商业模式创新为抓手,传统台企将在制造、营销两端发力升级,提炼丸子食品文化内涵,立足供应商角色,为品牌创造更大的文化价值。

▲入车间、检产品是吴妘蓁(左一)每天的功课

制造升级 数字驱动生产 确保品质更优

吴妘蓁,不但是台资企业的创二代,更是泉州媳妇。“我们一家三代人都在泉州扎根了。”回忆起长辈当年创业的艰辛,吴妘蓁很有感触。上世纪八十年代,母亲在台湾生产“贡丸”。九十年代初,一家人来故乡泉州寻根时发现,这里的需求更大,而当时市场上销售的还都只是手工作坊里生产的丸子,量和质都存在升级缺口。1998年,他们举家来到泉州,将通过反复捶打形成的美味“贡丸”技术带到泉州。

“闽南语捶打与‘贡’相似,这也是贡丸名称的由来之一,更是我们企业一直坚持的精工匠心精神”。凭借吃得美味又要健康的匠心精神,富邦食品从一颗丸子出发,逐步成长为惠安台湾农民创业园(以下简称台创园)的龙头企业、福建省规模化大型食品生产企业。如今,品质为先、健康美味的富邦食品不仅陈列于各个商超里,更是成为不少品牌餐饮连锁店的指定供应商。

历经艰难的2020年,富邦的产值逆市实现两位数增长。“未来还有更大的成长空间。”吴妘蓁清醒地认识到,制造端的优势是企业不变的核心价值。想继续引领产业,必须积极拥抱数字化进程。企业邀请了专业的团队,正在全力打造数字化工厂,转变原先由人为因素驱动生产,向数字化信息驱动生产流程的升级。食品深加工从进料到生产再到出品装箱及冷链物流,应当尽量减少人力投入,避免食品二次污染风险,更重要的是,还必须兼顾口感的绝佳表达,不能失去“反复捶打”的“贡”之匠心。随着自动化设备的联网接入,从进料到成品包装,富邦正逐步形成闭环数字采集的数字化工厂,删减原有不必要的时间与人工成本投入,实现降本增效的最优资源配置。“一期的数字化工厂已经投入使用,二期正在建设优化。”她说,未来他们还将建设观光车间,将丸子的生产流程加以透明展示,让更多人了解一颗美味健康丸子的由来。

营销升级 从产品供应到提炼品牌文化

企业要生存,除了要有优制造、新产品,还需要营销的有序拉动。对此,曾留学新加坡学习国际经济与金融学,极具全球市场视野的吴妘蓁早已胸有成竹。在她的带领下,富邦不但孵化了新品牌,更是组建了营销端的立体式矩阵模块。

此前,富邦生产的丸子大多通过品牌餐饮店或商超平台与消费者见面,品牌声音较微弱。新冠肺炎疫情危机面前,更多消费者宅在家用互联网“觅食”,吸睛成为所有产品的最大卖点。“先要有吸引人的外貌,才能让别人了解最棒的滋味”。怀着这样的想法,吴妘蓁携手福建省龙头文创动漫公司的资深营销专家——苏静,全面梳理企业“双创”思路:以制造端产品研发创新为核,全方位立体式营销创新为抓手。在营销创新领域,在富邦旗下的传统富馨香品牌基础上孵化出“琥哥哥”全新IP品牌。

作为资深营销界专家,入驻富邦半年有余的苏静十分看好这家传统台企的未来前景。“从丸子出发又不止于丸子。我们要让丸子从餐具的配角上升成为休闲食品的主角。”苏静认为,一样的口味,一样的乡情,未来深度挖掘富邦丸子背后的思想内涵之后,可以结合两岸文化内核,聚焦到这颗象征美味、团圆、健康的丸子身上。让更多人在吃到美味的同时,品味到文化价值。近期,他们已持续参与12场全国各地的食品博览会,布局各类电商及抖音、快手等新媒体平台。公司还自建了网络直播基地,“我母亲以创始人身份用‘呆丸粉妈’品牌入驻抖音和快手等新媒体平台,参与情景剧拍摄,持续开展多场网络直播活动”。去年富邦还在石狮落地品牌形象门店,未来他们将探索品牌加盟、IP形象授权等多种共享营销模式。

无论品牌的外在形象如何改变,“贡”之匠心精神不会变。吴妘蓁强调,对于制造实业而言,根基必须稳,枝干才茂盛。日趋完善的多品牌营销战略的形成,将进一步丰富富邦冷冻食品制造供应商的角色,使其成为丸子产品文化的提炼者及代言者。

▲吴妘蓁(右一)与父母一同直播,推荐正宗台湾丸子

两岸融合 培育人才积蓄发展

无论是制造研发升级还是营销模式创新,其中最根本的共性生产要素就是人才。作为一家传统台资企业的管理者,吴妘蓁深谙此理。“特别是在企业面对危机时,人才的作用实在是太显著了”。

2020年,面对新冠肺炎疫情在全球的爆发,从制造生产及员工管理全方位无死角的防控布局,到后期新品布局市场的开拓,企业精英管理人才发挥了极大作用。“我们主抓生产的谢总就是来自台湾的。”她介绍说,谢总原系某知名快消集团高管,退休后被请到富邦食品。“他为我们的生产流程再造提供很多宝贵意见”。身处台创园,富邦食品不断享受到当地政府对台资企业在用地、用电、金融、税收等全方面的扶持支持。作为泉州市唯一的国家级台湾农民创业园,台创园相关负责人表示,富邦是园区内极具发展前景、极具规模效应的制造型食品企业。他们希望,企业可立足自身发展需求,为更多台湾人才提供创新平台,加强两岸的多方交流。“富邦的强大离不开各方人才的支持。”吴妘蓁说,除了高管之外,富邦借助台资的优势,正不断从台湾吸引各类研发创新人才。“台湾拥有夯实的农业加工基础、庞大的文创青年群体,还有先进的高新技术人才团队,这些都是企业未来发展不可或缺的资源”。

值得一提的是,2021年新春佳节即将来临,拥有丰富防控经验的富邦食品一方面动员异地员工留在泉州过年,一方面严控外来跨省人员入企,沉着应对的气魄来自于夯实的人才管理团队。“年底也是丸子的销售旺季,留住员工赶生产,年后等天气回暖了再给他们休假”。面对未来更多的不确定因素,吴妘蓁坚信,唯有强大人才团队,不断进取创新,方能扛住危机,寻求更多生机。

由一颗丸子出发,从海峡对岸到泉州此岸。富邦食品肩负的不只是同根同源的匠心精神传承,更是两岸人才、食文化的交融共促。