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速冻食品“返老还童”?

一代消费一代观念,代代消费追逐大潮。

说到如今消费品的大潮是什么?必然有年轻化的一席之地。跨界联名的热潮、让人眼花缭乱的包装、品牌与年轻人频繁的互动,无一不展现出当今快消品年轻化的特征。

而速冻水饺、速冻汤圆、速冻包子、冷冻油条……这些速冻产品听上去似乎只能让人联想到,蒸腾的水汽中传来的阵阵香气,日常且传统,与年轻人和时尚没什么关系。

然而“士别三日,当刮目相看”,对速冻产品也不能只以旧观念看待了。你知道吗?据央视财经的可靠消息,如今25岁以下的速冻产品消费者正快速增加,许许多多的速冻食品创意烹饪视频也在社交媒体广泛的传播起来。

速冻产品的年轻化已经势在必行了。

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哪阵东风来助力?

1.疫情的推动<宅经济>

不得不说,2020年初的疫情,对许多行业都造成了影响。速冻食品行业也不例外的受到了影响,还是正面的,整个速冻食品行业都迎来了爆发式增长,以速冻食品龙头企业三全举例,2020年度三全净利润7.26亿元~7.92亿元,比上年同期增长230%~260%,超过了过去五年的总和。

由于疫情,消费者们为了安全和响应国家号召减少了外出,再加上疫情初期的购物困难,大量囤积生活必需品就成了求安心的必然步骤。在这其中,保质期又长又方便于烹饪的速冻食品自然是佼佼者,方便速食也因为相同的原因大火了一场。

小编家当时也囤了两箱方便面,二十多袋速冻水饺、汤圆、馄饨……整个冰柜塞得满满当当,或许这囤的并不是粮食,而是安全感。毕章,有什么比被困在家中不能外出,冰箱里却有着够吃一个月的方便食品更让人安心的呢?

2.懒人经济

速冻食品的消费者多了,相应的,速冻食品的年轻消费者也越来越多了,这是为什么呢?

懒又宅现在已经成为了很多年轻人的真实写照,但懒归懒,饭还是要吃的。不仅要吃,还要健康、美味、有仪式感。速冻产品很好的满足了这有些苛刻的要求。既不用衡量“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的火候与分量,又节省了做饭的时间。

对比起泡面、饼干和面包等等方便食品,速冻食品更接近于大部分国人对正餐的理解。犹记得当初一个人在家,和长辈日常通话中提到吃什么时,如果回答吃泡面,长辈就会心疼地劝小编少吃,觉得可怜,而回答吃饺子,就能轻松揭过话题,哪怕它是速冻的。

不仅是长辈潜意识中更认可速冻食品,对于年轻人来说,煮一盘速冻水饺也有了为自己做饭的感觉,不仅仅是为了填饱肚子,更像是一个人也好好照顾自己的仪式。

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如何年轻化?

1.产品年轻化

想要产品年轻化,就要去了解年轻人的需求。现在的年轻人有什么特点?喜爱新奇,乐于尝试新品,所以仅是原先的固有品类已经不够了,要不断推出新的品类,才能抓住年轻人飘忽不定的心。

例如,湾仔码头在不久前推出了彩皮小笼包,绿色、黄色、橙色,看起来鲜艳有趣。但这高颜值并没有以牺牲健康为代价,彩皮是注入了天然蔬菜汁形成的,如胡萝卜汁和南瓜汁。既健康又高颜值,真的很能满足年轻人喜欢新奇的心理啦。

而作为速冻食品龙头的三全一直就爱创新,国内的第一颗速冻汤圆,第一颗速冻粽子都是其研发的。近期的千丝手抓饼、春卷也十分能俘获年轻人爱美食的心,甚至还推出了儿童系列产品,如儿童馄饨、炫彩小汤圆、儿童水饺等。

产品的年轻化其实也是多元化。

2.包装年轻化

光是产品本身年轻化还不够,速冻产品在外包装上也要加把力。人类都是视觉动物,而年轻人更甚,从近年来兴起的新词“颜值经济”就可以看出来了。成为货架之上,万千产品之中脱颖而出的高颜值产品,好处之多简直不用赘述。

现在已经有很多速冻食品都强化了包装设计,各具特色,让我们一起来欣赏一下吧!

自然清新的“饺八鲜”水饺,外包装以“上洞八仙”为主题,手绘插画细腻极了,人物神态活灵活现,极具品牌的独特识别度,礼盒更是一绝!

全仔馄饨也可爱童真,插画选择绘本风的展示方式,给人亲和、舒服的感觉,仿佛在暗示消费者:“我们的产品用料健康安全还美味,请放心食用~”

当然,盲目追求美观就本末倒置了,好的设计就是让敏感的年轻消费者感受到品牌特征与用心。

3.营销年轻化

事实上,现在各行各业都在追求营销年轻化,线上线下两手抓。速冻产品也要乘上这股热潮,毕竟是信息时代,仅靠渠道带动销量的那套打法已经不够用了。

湾仔码头在明星代言上相当有发言权:2018年邀请了女子组合SHN48代言;赞助电竞战队EDG;还和国产二次元动漫吾聊诗社合作,推出了联名产品。2020年底又和现今大受欢迎的小鲜肉杨洋合作,邀其为品牌代言人,刚官宣两天,品牌热度就提升75.7倍,超过10月同品类代言平均水平和10月所有新增代言的平均水平,艺人热度贡献占比92.36%。

除了明星代言,社交平台也是品牌宣传的好渠道。在小红书上,关于速冻食品的分享有1万+,湾仔码头水饺、三全手抓饼、海欣鱼丸等一系列速冻食品都有自己的拥趸。

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最后的话

近两年,速冻食品行业因为疫情的影响有了一个红利期,整个行业发展趋势都很乐观,不过在当下这消费升级的大背景中,原地踏步只会在红利期结束后被淹没于时代。

未雨绸缪,抓住主流消费者更新迭代的时机,向年轻化进发,与消费者共同进步,说不定什么时候就鲤鱼跃龙门了呢——成为不依赖红利期,仍然是消费者信赖、愿意长期消费的好产品。

当然,红利期或许终有一别,却不是什么都没有为速食行业留下的。经过这次疫情,大概许多家庭都养成了对速冻产品的消费习惯,尤其是独居且厨艺欠佳的年轻人,看着冰箱里安稳卧着的两袋速冻水饺,小编如是写下。