可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

好彩头打造“9·1小样节”
30年的重塑与新创:读懂了,就知道食品未来的出路在哪里
精酿啤酒步入快车道 规范生产推动风味和品质升级
我国主持完成的首项水产领域国际标准《冷冻鱼糜》正式发布
聚焦四大发展趋势 加工机械装备助推挂面行业创新升级

数字化转型 供应链升级 新型农批市场将“里子”“面子”都出彩

  2021年是“十四五”开局之年,也是全面建设社会主义现代化国家新征程的开启之年。为更好推动农产品流通行业规范发展,日前,全国城市农贸中心联合会组织召开了线上新春工作座谈会,就我国农产品市场未来一段时期行业发展的重点、难点等问题进行探讨。“去年数字化转型遇到的实际问题很大,尤其是农产品批发市场遇到的物流受限问题。因此,许多市场决策者很关心如何提高信息化这项工作。过去,作为市场信息化的一方面,结算体系、追溯体系以及信息发布体系早已完备,但如何真正适应电子商务以及未来的数字化转型,成为行业发展的一个新课题。”全国城市农贸中心联合会会长马增俊在会上如是说。

解决问题

农产品供应链建设稳步向前

  目前,农批市场仍然是我国农产品流通主渠道,在经历去年疫情大考之后,我国农批行业经受住了考验,一些行业难点、重点问题也得到了解决和优化。

  “数字化问题是目前各个国家竞争的焦点。欧盟刚发布未来10年数字经济发展指南,指导性较强;美国更早时间就发布了促进数字经济发展的规划类文件;日本更加重视数字经济的发展。我国现在各个行业、各个环节,也在倒逼农产品批发市场进行数字化转型。”商务部原副部长房爱卿认为,行业发展数字化仍是农批市场未来发展关注的重要问题。

  在房爱卿看来,农产品供应链和数字化转型升级是行业发展的未来趋势。我国现在农产品价格普遍高于其他国家,其中一项重要因素是生产环节、流通环节的成本都较高,规模效益差。供应链是降低成本、提高效率的重要措施。建立供应链之后,横向农户之间可以协同,各家各户可以按照供应链的要求送同一个产品,规模就会扩大,并协同共同降低成本,提高效率,这样就能使农产品价格保持稳定或者降低。

  马增俊表示,今年疫情常态化防控仍然是行业的工作重点,但其内容会发生变化。很多过去通过人工做的工作可以转到线上,转型非人工操作成为许多市场关注的热点问题。“加快数字化转型是今年的重点工作,首要的是充分信息化,发展数字化的应用,培养数字化产品、数字化经济方面的人员,这样为批发市场未来发展提供人才保障。同时,推动冷链建设,以此减少浪费损耗,提高效率,保证产品的品质,冷链是需要大力推动的重点工作。”

  “随着互联网的迅猛发展,各大网络平台、各种经营主体,以各种模式渗透到农产品流通领域的各个环节,速度快、模式多,农批市场面临疫情防控、渠道分流、经济下行、行业竞争等多重压力,固有优势在逐步弱化,深层发展受到挑战。”马增俊认为,目前农批市场面临的发展难题主要是渠道单一,优势资源整合开发利用水平不高,品牌化、标准化、产业化发展引导能力不强,服务集聚效能不高,现代化、信息化水平低,特别是没有形成自主经营产业模式等。因此必须进行转型升级和创新发展,与现代农业发展和乡村振兴战略紧密结合起来,赋予农批市场更多职能,在引导和促进农产品生产规模化、标准化、产业化发展和做大流通上发挥龙头带动作用,才能在未来的发展中继续占据主导地位,持续发挥好中心和枢纽作用。

  内蒙古食全食美股份有限公司副总经理苏秀清认为,依托资源优势延伸产业链条,打造企业自有品牌,做精做强自采业务,形成差异化竞争优势,在商品的定价上具有话语权,才能提高农批市场在产业链条上的盈利能力。

传统改造

拎稳零售市场的“菜篮子”

  2020年,受新冠肺炎疫情影响,同时面临各类生鲜电商、社区团购和线下新零售的冲击,“菜篮子”成为兵家必争之地,以农贸市场为主要形式的零售市场在机遇和挑战中迎头奋进,在农产品流通环节发挥了重要终端的作用。时至今日,农产品零售市场依旧是保供应、保食安、稳物价的中流砥柱,是居民家门口不可或缺的“菜篮子”。

  浙江杭州一鸿市场研究中心董事长吴刚分享了浙江某一菜市场的成功经验。他表示,城市中的农贸市场大多都是位于市区的老旧菜市场,通过分析老旧市场的改造经验,可以对当下零售市场的建设运营提供一些有价值的启发。

  吴刚分析认为:“首先,区别于侧重盈利性甚至具有垄断性的生鲜电商,农贸市场是因民而生的民生工程,各地政府注重农贸市场的社会性、民生性、公益性和地域文化属性,因此无论是新建还是改造市场,都要以满足居民的消费需求为出发点。其次,面对线上买菜的送货到家和低价折扣,零售市场在距离优势和价格优势有所下降的情况下,更要增强选址优势、品类优势、服务优势、食安优势、稳价优势和本土美食及场景体验优势。最后,摒弃传统市场粗放化的管理,引入第三方专业管理公司也是值得借鉴之处。”

  市场的成功改造得益于街道政府对于居民民生需求的全面响应。改造后的市场结构更加安全、环境更加优越、设计更加出彩,在外部面貌得以提升的基础上,市场的“里子”内容也更具实力。市场功能区、业态区规划更合理;业态布局、招商选商更具特色,特别是对本地美食地注重,成为“有文化、有温度、有生活、有责任”和“便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化”的新型市场。