可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

盼盼食品蔡金垵:弘扬闽商精神 用专业技术创国际市场
泉州市连续三年获全省食品安全考评A级评定
食企积极布局新领域
达利食品荣登2020中国民营企业500强榜单!
酱油企业的“逆风翻盘”

盼盼:在产业变革中抢占制高点

盼盼食品集团执行总裁蔡金钗

市场竞争加剧,客户要求更高,成本居高不下,利润难以保证,员工难管,高工资低效率……身为企业管理者,总要面临各种各样的经营难题,如何突围是一个绕不过去的话题。多年来,在盼盼食品集团执行总裁蔡金钗等集团高层的合力推动下,通过一轮轮管理变革,重塑供应链,盼盼食品集团从重重困境中不断突围,成为在全国拥有19家分公司的大型产业龙头企业。

正是因为对行业贡献突出,蔡金钗也先后当选中国焙烤糖制品工业协会副理事长、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长等重要行业职务,今年2月更是被行业推举为拥有千亿产值的泉州食品行业的新任“掌门人”——泉州市食品行业协会会长。

多轮变革破解成长的烦恼

2010年5月,盼盼食品集团牵手国际知名管理咨询巨头韬睿惠悦公司,启动第一轮管理大变革:人力资源管理咨询项目。在韬睿惠悦的协助下,盼盼食品对内控、考核体系等组织架构展开变革。这场变革,盼盼食品集团总部按照职能划分了8个职能中心:采购物流中心、生产运营中心、营销中心、企划研发中心、品保设备中心、基建工程中心、财务管理中心及人力资源中心等。而这些职能中心负责人全部职业经理人化,这也是盼盼食品迈向规范化管理的重要一步。

2015年10月份,盼盼食品悄然启动了第二轮大变革。这次变革不再像过去那种花费巨资请来国际咨询巨头,而是更为精细的“师傅”传帮带模式。

“市场瞬息万变,容不得你慢慢摸索。在迈向百亿企业的过程中,高层必然要遇到很多繁杂的问题。直接借鉴标杆巨头的实践、模式,无疑是非常有效的捷径。”蔡金钗告诉记者,这轮变革是自上而下,变革的对象是企业的中高层。3位来自国内百亿级食品巨头的操盘手,将以顾问形式入驻盼盼食品,走访各个职能部门,与高层共同研讨遇到的问题,手把手指导管理层如何解决各种管理问题,如何成为一名合格的百亿企业管理层。

带领千亿产业探索转型新路

在大环境低迷的情况下,尽管食品行业仍保持较好的发展势头,但也存在各种问题、困难。“当选会长后,我一直在思考如何进一步凝聚广大会员企业的力量,在企业和政府之间起到桥梁纽带作用,维护推动行业整体利益和发展?”作为泉州市食品行业协会会长,蔡金钗深知自己肩负着沉甸甸的责任。

谈及泉州千亿食品产业的未来发展,蔡金钗表示:“必须引导企业和行业加快转型升级步伐,大力培育智能制造,促进工业化与信息化深度融合,在产业变革中抢占制高点,增强企业核心竞争力,扩大泉州食品的市场份额,提升泉州食品品牌价值。”按照蔡金钗设定的规划蓝图,未来,泉州食品行业将加强合作,抱团发展,延伸产业链,增强产业发展后劲,打好品牌战略,引导企业争创省级国家级的各种品牌荣誉称号和龙头企业,做好其他相关行业发展的配套设施建设。抓好拓展市场工作,帮助企业寻找发展机会和空间。组织企业走出去考察学习,借鉴先进成功经验,引进先进技术设备,创造发展道路。

“如果要说分享经验,我们盼盼食品一直致力于从内部培训、管理提升、设备升级、加强产业链上中下游的一体化整合和管控等各方面入手,保障舌尖上的安全,确保让消费者吃到放心、安全和健康的食品。”蔡金钗透露,接下来,泉州市食品行业协会将引入行业目前最需要、最受关注的食品安全培训、金融服务、法律维权、诚信经营等产业配套体系,对接每家企业的需求跟进服务。在进一步整合供应链体系、降低生产成本的同时,更大程度上维护消费者及企业的利益