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巧妈妈许树:后来者何以居上?

前言

   从高端果冻布丁到果冻布丁品类代名词,巧妈妈(韩国)株式会社(以下简称“巧妈妈”)致力于引领行业蜕变,以开放的心态迎接众多食品企业加入高端果冻布丁行业,视“模仿”为最有价值的认同,成为让竞争对手尊重的企业。

    于2013年荣获中国食品行业新锐品牌,2013年至2015年被评为泉州市级农业产业化重点龙头企业,同年先后荣获中国烘烤食品糖制品行业(果冻)十强企业、2015年中国休闲食品行业年度杰出贡献奖、最具投资价值的十强企业等称号。所创造的发展模式,除产能突破、销售团队扩建,在品牌推广上亦迈出了全新的一步,被认为是果冻产业寒冬中的一股热流与创新。

    身为巧妈妈的领航者,总经理许树始终奉行“思利及人”之信念,作为为人处世的准则,以社会责任、消费者、客户、员工的利益为导向,创造了独属于巧妈妈的企业文化精神。更担任晋江市食品协会副会长、泉州市食品协会副会长,致力于食品行业的长远发展。从他身上,我们看到了巧妈妈不同于其他企业的一面,也深刻感受到了许树身为企业家非凡的格局与眼界,明白了后来者何以居上的秘诀所在。

巧妈妈战略布局怎么做到后来者居上的?

    从2011年进入食品行业,巧妈妈就快速发力占领果冻市场,仅果冻布丁产值就达到3.2 亿,占据高端果冻布丁第一的位置,综合果冻布丁排名第五,成为高端果冻布丁、果冻布丁品类代名词,它迅速崛起的现象也引发了社会的热议。今天,您能否和我们说说巧妈妈的战略布局,它是怎么做到后来者居上的?

    许总:巧妈妈是2012年从韩国带进中国的,当时我们分别在福建晋江、安徽滁州投资工厂,在把巧妈妈这个品牌切入中国的时候,做了很多的调查。我们发现,果冻产品它有很大的升值空间,虽然说当时传统果冻主要以喜之郎为主,但是从1991年到现在,并没有很大的变革。反观韩国、日本,包括一些发达国家,果冻已经发展成布丁甜品,拥有很大的用户群体。

    从消费者的思维来看,我们能看到这背后的商机。这也正说明了,我们正面临着一次全新的机会。所以当时我们打出了要“创造中国高端布丁甜品第一品牌”的战略思路,进而围绕着这个思路去执行,从产品工艺、产品品质上下功夫。也就是说,巧妈妈的布丁甜品它是在果冻之上,再加以天然的果汁和进口的牛奶等,通过工艺的提升,还有营销渠道、营销战术的升级,从而得到跨越式的发展。

    至于我们为什么选择韩式的路线,一来巧妈妈品牌的基础本身就是韩国的,在东南亚地区,尤其是韩国和日本食品工艺上,它有着超出中国30年的基础。在这个基础上,我们把眼光再放得更远一些,看到的东西自然也是不同的。

    据我们所知,继巧妈妈之后,众多食品企业纷纷加入高端果冻布丁行业,其中不乏跟风模仿者,作为创始人,您一直都保持着开放、包容的心态面对这个现象。这与您一直推崇的“思利及人”理念有关系吗?能否和我们具体说说?

    许总:“思利及人”这句话来自唐朝书法家颜真卿的“修身岂为名传世,作事惟思利及人”,说的是我们在考虑自己的利益也要考虑别人的利益,所以我们一直很支持同行的共同参与。以高端果冻布丁来说,我们也常说一个巴掌拍不响,这个市场需要大家一起去创造,从而带动消费者和经销商的关注度,去推动市场的趋势。而关注越多,市场越热,我们的机会相应也多。

    事实也证明,这个想法是正确的。一定程度上,巧妈妈正带动着高端布丁的消费潮流,到目前为止,这个领域已经有一百多家企业,不管是模仿,还是跟进市场,我们从中也获得了高增长。

巧妈妈面临的最大挑战又是什么?

    当年,您先人一步看到了文具行业的局限并果断转行,事实也证明您的眼光是正确的。那在您看来,食品行业在未来将面临什么样的挑战,回到巧妈妈身上,它面临的最大挑战又什么呢?

    许总:在我从事文具行业的时候,我一直都在观察这个行业的未来走向。它有自身的规律,属于劳动力产业,缺乏激情,加上中国开始逐渐结束人口红利,文具将面临更加严峻的形势,存在很大的局限性。当时,我们也考擦了十多个项目,最终选择了食品作为我们下一个创业的新项目。到目前为止,我们都认为这个选择是非常正确的。

    食品它是一个生命周期很长的项目,从我经营食品这三四年来看,我认为我们经营最大的竞争对手还是自己。比如说,巧妈妈是在推动这个果冻布丁这个项目的发展,我们基本上也保持每年百分百以上的复合增长。但是它未来三年的成长呢?在这里面,我们也会面对自身内部管理失衡的问题,这是我们要提前考虑的事情。

巧妈妈将和国信进行哪些方面的合作?

    您以上所说的挑战,公司将如何应对?是出于什么样的考虑决定和国信合作导入生产系统管理提升项目?接下来,巧妈妈将和国信进行哪些方面的合作?

    许总:这就是为什么我们要和国信合作,去进行生产系统和标准化的梳理。在销售层面,我们也在做同步的系统梳理,进一步深化、拓展。主要是就生产与销售两个系统进行升级,做到标准化、系统化,提升企业管理水平,从而控制成本,提升品质,快速扩展市场。我相信只要做好了这两个层面的基础,巧妈妈一定能迎来一波更高速的发展。

    在这里,我要特别说明的是,我们为什么选择国信。2011年认识国信运营总经理李继梅和市场总监杨安莉的时候,我还在做文具,当时她们一直很关注我们企业的发展,虽然还没有开始合作,但是这个团队每次拜访都给出了很专业的建议。专业的态度,和巧妈妈现在所秉持的用心、专注的理念是吻合的。所以能够合作,其实是我一直在期待的。在我看来,也是很投缘的一件事。

    在未来,巧妈妈将和国信深入合作,着力于生产的标准化与系统化。因为巧妈妈经过三年的发展,组织部门和架构不断壮大,这个时候我们就需要有专业的第三方公司,来做一个系统的建设,特别是生产系统方面。这样一来,我们就可以在战略和销售上去下力气。

    总的来说,我们要不断地把握当下高速发展的大趋势,内修外扩,全系统升级,为接下来在休闲食品店、便利连锁店、水果店、蛋糕坊等领域的渗透做准备。虽然说,我们面对的竞争对手是自己,但是我们也要客观面对同行,以喜之郎来说,它拥有非常广阔的网络渠道,远超过了巧妈妈,这恰恰说明我们还有很大的空间去挖掘,也让我们看到了更多的成长机会和空间。

    结语:

    以平和的心态对待竞争对手,从竞争对手身上看到新的希望,这正是巧妈妈能够于激烈的市场竞争中占有一席之地的原因所在。而从巧妈妈总经理许树身上,我们也读到了这个企业的文化精神:良心、爱心与用心。正是通过不断的坚持与付出,他收获了巧妈妈的今天。而他亦表示,在未来的三年里,在巧妈妈的管理水平上将更上一层楼,从生产环节系统的打造,到目标绩效赢利系统的建设,再到精益生产的引进,步步为营,为巧妈妈的全面升级加足马力。坚定的信念,深深感染了在场的每一个人。

    摘录:

    “在巧妈妈我们内部有一句话叫:‘恒久的忍耐,用心与坚持。’从国信团队身上,我们感受到了一种专业的职业态度,还有一种用心和坚持。这与巧妈妈一再强调的‘良心、爱心、用心’不谋而合。在我看来,你要做成一件事情,或者一份事业,必须具备这样的特质,也只有与这样的公司合作,才能擦出真正的火花。”

    ——巧妈妈(韩国)株式会社总经理 许树