“三新食品”再添6个新成员

 国家卫生健康委员会网站近日发布公告称，4种新食品原料和2种食品添加剂新品种通过审查。其中新食品原料包括β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠李糖乳杆菌MP108、拟微球藻，食品添加剂新品种包括蛋白酶、磷酸肌醇磷脂酶C。

　　新食品原料中， β-1,3/α-1,3-葡聚糖是以蔗糖为主要原料，经普沙根瘤菌发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。β-1,3/α-1,3-葡聚糖是由7个β-1,3-D-葡萄糖和2个α-1,3-葡萄糖相互连接而成的9个D-葡萄糖为重复单元构成的直链多糖。本产品中β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量为≥90克/100克。

　　由酵母、燕麦、大麦等来源的β-葡聚糖目前作为食品原料或食品添加剂已在美国、澳大利亚、日本等多个国家被批准使用。我国于2006年批准以β-1,3-葡聚糖为主要成分的可得然胶作为食品添加剂，2010年和2014年分别批准酵母β-葡聚糖和燕麦β-葡聚糖为新食品原料。β-1,3/α-1,3-葡聚糖的推荐食用量为≤3克/天。

　　根据食品安全法和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，鉴于β-1,3/α-1,3-葡聚糖在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

　　二氢槲皮素是多种植物中存在的一种二氢黄酮醇类化合物。本产品是以人工种植的长白落叶松的根部为原料，经去皮、撕裂处理，进行提取、浓缩、醇沉、上清液浓缩、萃取、再浓缩、结晶、离心分离、冷冻真空干燥、粉碎过筛等工艺制成。欧盟已批准落叶松来源的二氢槲皮素为新食品原料，俄罗斯已批准二氢槲皮素作为食品原料和食品添加剂使用。本产品推荐食用量为≤100毫克/天(即含量为90%的二氢槲皮素推荐食用量为100毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算)。使用范围和最大使用量：饮料为20毫克/升，发酵乳和风味发酵乳为20毫克/千克，可可制品、巧克力和巧克力制品为70毫克/千克。

　　根据食品安全法和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，二氢槲皮素在婴幼儿、儿童(14岁及以下)、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

　　鼠李糖乳杆菌MP108是从健康幼儿肠道分离得到，菌粉性状为白色至微棕色粉末。含有该菌株的产品已在澳大利亚生产并上市，可用于婴幼儿食品。国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该菌株具有较好的食用安全性。食品安全指标应符合我国相关标准。

　　拟微球藻属于单胞藻科拟微球藻属，藻体微小，通常为绿色或黄绿色。含有该藻的食品在美国、智利、加拿大等国家有销售。该藻含有蛋白质、二十碳五烯酸(EPA)等营养成分，其推荐食用量为≤2克/天(以干品计)。根据食品安全法和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，鉴于拟微球藻在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中食用藻类的规定执行。

　　食品添加剂新品种中，蛋白酶来源于枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)，为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、美国食品药品管理局、丹麦兽医和食品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174)。

　　磷酸肌醇磷脂酶C来源于荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescens)，为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局和巴西国家卫生监督局允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，用于食用植物油脂的脱胶，其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174)。