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打破深海捕获局限 来自海洋的营养保健成分改造创新

  研究表明,许多来源于海洋的成分与人体健康紧密相关,如大家熟知的鱼油等。随着科学技术的进步,许多企业和科研机构对海洋成分开始了积极探索。

  来自海洋的营养保健成分正在发生变化。有创新精神的企业和科研机构正在寻找老“药”新用的解决办法,对人们熟知的原料进行重新改造。

  在很多年前,海洋营养保健成分还局限在来源于深海捕获或者海岸附近养殖的一些物质,而现在,许多海洋营养保健成分是在日光下或者暗室内的地上封闭系统中养殖出来的。

  酵母来源的虾青素

  虾青素是一种高效的抗氧化剂,通常来源于藻类。它能够使水生动物显现出特有的红色。多年来,虾青素赋予了许多运动保健食品以及普通保健产品灵感。然而,虾青素并不仅仅来源于藻类,也可以在一种特殊的酵母Phaffia rhodozyma中找到。现在,一家初创公司已经将它商业化。

  位于以色列约克尼穆的NextFerm公司正在使用酵母发酵技术生产大量酵母来源的虾青素用作膳食补充剂。

  不同于海藻来源的虾青素,这种酵母来源的虾青素关键优点之一是无色无味。很多海藻来源的虾青素因为其腥味或者口味给产品开发带来了许多困难。为了掩盖虾青素的固有味道,产品开发商不得不使用香精或者香料,并且做成软胶囊的形式。但现在,无色无味的酵母虾青素提供了新的机会。

  该公司全球营销副总裁表示,已经有企业从去年就开始在虾青素胶囊中使用其生产的虾青素,“预计其他品牌很快也会推出类似的产品。”该人士对产品的未来很是期待。

  富含矿物质的冰岛红藻

  冰岛红藻因其富含天然的钙、镁和微量矿物质元素而备受研发者的关注,这些天然的矿物质是冰岛红藻从周围的海水中吸收的。位于爱尔兰科克的Marigo公司正在从海洋中收集这种红藻脱离的叶片,并将其混合在一款名为Aquamin的保健产品中。

  目前的研究表明,由上述红藻、海水提取镁和松树皮提取物的组合产品对骨关节炎患者的帮助,可能比常用的葡萄糖胺更好。在最近一项研究中,300多名有轻度膝关节炎症状的受试者表示,与葡萄糖胺相比,补充Aquamin-Plus更能改善身体的功能,并可减少对止痛药的依赖。

  虽然在关节健康领域,葡萄糖胺长期以来一直是常用的膳食补充剂,但是像Aquamin-Plus这样的植物性替代品可能更容易吸引寻求植物性成分的消费者。

  非绿色小球藻

  小球藻是一种淡水藻类,富含维生素、矿物质叶绿素,具有很强烈的风味和气味。对于无色、无味的小球藻而言,必将成为食品和保健食品的创新机会。

  葡萄牙帕塔亚什Allmicroalgae Natural Products SA 公司去年就开发出两种这样的小球藻品种。他们的研究结果已经发表,所产生的品种现在已经是该公司规模化的产品。

  通过将野生型小球藻的细胞暴露在紫外线和化学试剂下,科学家们能够开发出黄色和白色的小球藻品种,这些品种的小球藻质地相对柔软,味道和气味也更加温和。此外,蛋白质含量也比野生小球藻高。在这两种小球藻中叶绿素含量大量下降,而其含有的活性黄体素叶黄素(黄色)和植物烯(无色)则大量上升。

  上述成果已成功实现规模化,科学家们认为其可以在动物原料、人类食品和膳食补充剂中大量使用。

  来自海洋的其他脂肪酸

  实际上,来自海洋的脂肪酸除了大众熟悉的鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),还有30 多种不同的天然脂肪酸。

  在挪威政府的大力资助下,挪威奧勒松的鱼油成分开发商Epax Norway AS已经与挪威食品、渔业和水产养殖研究所(NOFIMA)达成了一个研究项目,以评估其他的脂肪酸。科学家们将探索这些鲜为人知的脂肪酸对皮肤健康、眼睛健康和生育能力等方面的潜在有益影响。Epax和NOFIMA的第一个研究结果预计在今年晚些时候发表。Epax将把这些新的脂肪酸纳入到其即将推出的系列鱼油产品中。同时,该公司将继续努力改进生产和分析方法,以适当扩大这些新脂肪酸产品的开发规模。

  废物的回收利用

  在每年从海洋中获取有价值的保健成分的过程中,产生废物是不可避免的。如今挪威奥斯陆的磷虾原料供应商Aker BioMarine公司已将回收这些废物作为其业务之一。

  去年12月,Aker公司宣布成立了一家名为AION的新公司,该公司致力于循环利用Aker公司供应网络中产生的塑料废物和生物残留废料,将其制作成新产品。现在AION公司已经找到了第一个起点,快餐业巨头麦当劳正在使用由这些海洋塑料制成的托盘。

  褐藻糖胶

  几个世纪以来,褐藻一直被用于烹饪和药用。近年来,裙带菜和墨角藻引起了企业关注。

  据了解,已有公司花了数年时间研究这些海藻的成分,围绕其活性成分褐藻糖胶开发业务。这种化合物存在于其他海洋生物中,如海参,但海藻是提取褐藻糖胶的首选原料,因为它们能够迅速更新,并且可以从干净的、未受污染的水域获得。

  研究表明,褐藻糖胶有一系列潜在用途,包括改善皮肤健康、运动表现和免疫健康。多项研究表明,褐藻糖胶成分或可增强人体免疫反应,激活某些对免疫系统重要的细胞,甚至抑制过敏反应。

  随着免疫保健成分,特别是植物性免疫保健成分的需求量越来越大,岩藻糖作为免疫保健成分的需求也在不断增加。