《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》 国家职业标准制修订开始启动

中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称中焙糖协)职业技能工作委员会日前在上海组织召开了《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》国家职业标准制修订工作启动会议。

　　中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协执行理事长朱念琳，中焙糖协理事长张九魁，人力资源社会保障部职业技能鉴定中心标准处调研员张灵芝，中国轻工业联合会手工艺产业部主任、中国轻工业职业能力评价中心副主任浦永祥，中焙糖协副理事长兼秘书长、职业技能工作委员会会长张帅，中焙糖协副理事长杨木梅，副秘书长张斌以及行业知名专家史见孟、刘元法、王森、曹继桐、黎国雄、周发茂、干文华、冷建新、彭成莉、让淑财、郭亚萍、张永亮、韩磊，中焙糖协糕点专业委员会秘书长、职业技能工作委员会秘书长俞嘉毅，饼店专业委员会副秘书长、职业技能工作委员会副秘书长张新奇等出席启动会。会议由张帅主持。

　　张九魁在致辞中回顾了焙烤行业和相关国家职业标准在我国的发展历程。他指出，2003版《烘焙工》职业标准已经远远滞后于行业发展，甚至对当下行业技能人才培养和职业鉴定工作带来了诸多制约。按照人力资源社会保障部和中国轻工业联合会相关工作部署，《糕点面包烘焙工》国家职业标准修订、《糕点装饰师》国家职业标准制定工作时间紧迫、任务艰巨，希望工作组及时认真研讨，高质高效完成相关制修订工作。

　　浦永祥在发言中表示，中国轻工业联合会一贯高度重视技能人才培养，多年来，通过组织制修订国家职业标准、编写国家职业资格培训教程、开展职业技能等级评价、举办行业职业技能竞赛、选拔表彰高技能人才等活动，多层次、全方位引导轻工从业者、特别是青年劳动者走上了技能成才之路。职业标准是职业教育培训课程开发的依据、是职业技能鉴定的基础，高水平制定国家职业标准，并按照国家职业标准编写教材、开发题库、开展培训、实施鉴定，将为构建职业资格证书制度提供有力支持。浦永祥充分肯定了中焙糖协在职业标准制修订、组织职业技能大赛以及职业培训评价工作中取得的经验和成绩，并对工作组保质、按时完成《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》国家职业标准制修订工作表达了充分的信心和美好祝愿。

　　张灵芝就国家职业技能标准编制技术规程对工作组进行了详细的介绍，明确了国家职业标准制定的依据和原则，并就职业标准的结构和内容进行了详细解读。在讲座中，张灵芝列举了在国家职业标准应用过程中较为常见的欠缺可操作性、等级划分不明确等问题，工作组受益匪浅。

　　上海市食品协会副会长史见孟充分总结了近年来焙烤行业相关工种职业标准和评价工作中正反两方面经验，指出了高标准、高质量制修订好《糕点面包烘焙工》《糕点装饰师》国家职业标准时应当重点解决的问题所在。史见孟在职业标准制修订和职业能力鉴定工作中拥有丰富的实践经验，他组织起草的职业标准草案，为本次制修订工作高质量完成奠定了坚实的基础。

　　启动会上，张帅组织对编写工作组进行了任务分工，并根据总体工作进度对两项国家职业标准制修订工作分别制定了时间进度表。

　　朱念琳在总结发言时再次明确了任务分工和进度安排，他强调，职业标准制修订工作是职业技能评价系列工作的开端和基础，只有高质量完成职业标准制修订，之后的教材编写、题库开发以及培训和鉴定工作才能渐次开展，行业高技能人才培养工作才能更好进行。时间紧任务重，工作组务要在人力资源社会保障部和中国轻工业联合会的指导下，高标准开展好焙烤行业相关职业标准制修订工作，为推动行业高质量发展共同努力。

　　在随后召开的中焙糖协职业技能工作委员会工作会议上，职业技能工作委员会举行了聘书颁发仪式。朱念琳、张九魁、张帅分别为受聘成为委员会常务副会长的史见孟、王森、曹继桐、周发茂、黎国雄等5位专家，受聘成为副会长的干文华、冷建新、俞之琼等13人，受聘成为副秘书长的朋福东、韩磊、姜寨华等12人颁发了聘书。