可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

好彩头打造“9·1小样节”
30年的重塑与新创:读懂了,就知道食品未来的出路在哪里
精酿啤酒步入快车道 规范生产推动风味和品质升级
我国主持完成的首项水产领域国际标准《冷冻鱼糜》正式发布
聚焦四大发展趋势 加工机械装备助推挂面行业创新升级

营养补充剂和功能产品界限在模糊化,维矿产品剂型的创新成为核心

疫情在全球的大流行促使维生素和矿物质成为消费者的首选,新的产品剂型方式出现激增。多年来维生素的需求量一直很高,但由于人们普遍缺乏维生素,矿物质也因此受到了关注。此外,疫情提高了预防性营养的优先地位,维生素和矿物质再次成为人们关注的重点。

 

IRI 2020年开展的调查研究显示,消费者自述服用维矿和膳食补充剂产品的主要原因是处于整体健康目的,而这一点又契合目前人们比较关注的预防性营养,详见下图。

 

消费者服用维矿&膳食补充剂产品的原因

数据来源:IRI

图片来源:植提桥

 

一、维矿产品成为重中之重

法国药学博士Aurélie Siffre表示,最初,大流行期间对某些维生素或矿物质的兴趣受到媒体报道的严重影响,导致相关产品的销量出现激增。例如,在第一波疫情中,药店维生素C被抢购,但现在维生素D是首选。维生素D的销量在流感大流行期间激增,这种对维生素D的狂热将会持续一段时间,可能程度较低,不像人们对锌的需求。

 

维生素和矿物质预计在疫情后也将继续发挥作用。Dr. Paul Lohmann公司食品产品经理Sonja John博士表示,能够增强免疫系统或新冠肺炎后增强情绪的补充剂和配料能够保持重要地位。2020年,维生素C是矿物质和维生素的主要热门成分(39%),其次是镁(37%)和维生素B6(30%)。

二、创新的产品剂型方式

药物疲劳正在影响营养补充剂行业,消费者对标准的胶囊和片剂越来越不感兴趣,从而催生了创新的产品剂型方式。例如,该领域的创新正在向硬糖和软糖等方向扩展。但是,口服片剂、胶囊和软凝胶仍然是传统产品的主要剂型,因为它们可以有效地保护一些有效成分,并掩盖潜在的不良味道。虽然普通药片可能没有软糖方便有趣,但它们提供了产品有效性的有力保证。

 

Cosmos Vita是一个新的维生素健康品牌,制定提供维生素D3和C,以及锌和钙的彩色软糖产品。Cosmos Vita创始人兼首席执行官Mary Berry表示,作为一名补充剂创新者,想帮助更多的人们服用维生素产品。新颖的产品剂型方式瞄准了年轻和年老的消费者。例如,儿童和老年人经常遇到吞咽困难,粉末可以派上用场。定制的营养补充剂对特定的消费者群体很有吸引力,Cosmos VIta向对占星感兴趣的群体提供维生素软糖。

 

图片来源:Cosmos Vita官网

 

此外,液体饮料也受到了忙碌消费者的青睐,从糖浆到小酒和滴剂都有。能够充分发挥感官潜力的形式正在兴起,整个用户体验从未像现在这样迫切,人们开始强调外观、气味和味道。饮用胶囊形式的维生素非常创新。例如,Rejuvenation Water提供的便利性小包装产品,含有维生素C和D,以及益生元纤维和L-谷氨酰胺。

 

图片来源:Rejuvenation Water官网

 

SternVitamin也已经看到了市场对软糖补充剂预混料的需求稳步增加。今年4月, SternVitamin推出可添加到日常食品和饮料微量营养素预混料,如植物基替代饮料和冰淇淋。 

 

三、权衡软糖的利弊

在疫情流行之前,软糖就已经引起了业界的关注。根据Innova MarketInsights的数据,2019年19%的欧洲、中东和非洲地区消费者更喜欢药片和胶囊,其次是功能食品(13%)和功能饮料(11%)。然而,7%的人特别喜欢软糖。

 

同时,软糖的质地比较好。然而,在保健食品制造商敲定软糖交易之前,软糖保健食品的生产成本比传统产品要高。此外,制造商不得不购买新设备。软糖很容易咀嚼,美味又有趣,但缺点是一些软糖可能含有太多的糖,这取决于品牌,会导致过度消费。

 

另外,目前很难在创新的膳食补充剂形式和功能食品之间划清界限。当涉及到每天的剂量时,模糊变得尤其严重。如果一种产品味道好,口感好,那么作为功能性食品,那么就有摄入过多的营养补充剂的风险。

 

四、产品市场竞争的要素

无论哪种产品形式,消费者依从性都将是对制造商的战略补充。首先,生产商和品牌商需要具备敏锐的市场视角,对保持甚至领先于最新的健康和健康趋势是关键。

 

其次,在原料和产品的科学性和安全性方面具备数据支撑,营养补充剂公司应该通过提供临床支持和成分来源来保持维生素的趣味性。除不断扩大的技术专长外,还需要对原料和原料组合的最新科学视角,为客户提供增加产品价值的方法。

 

此外,消费者教育对于食品补充剂和人体中的矿物质功能非常重要。品牌商需要与粉丝进行交流,并在必要时进行及时的调整。如果一个品牌推出了一个产品,但客户不喜欢它,就需要听取反馈,并迅速调整新的方向,让服用补充剂成为一种愉快的体验。