建设营养与健康学校 食品企业要有新作为

　　为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》合理膳食行动、《国民营养计划（2017—2030年）》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为，国家卫生健康委、教育部、国家市场监管总局、国家体育总局联合组织制定了《营养与健康学校建设指南》（以下简称《指南》）。四部委要求，各地区要通过试点先行、以点带面，逐步在辖区全面推广营养与健康学校建设工作，通过建设活动，切实推动辖区学校营养健康饮食服务整体水平的提升；要定期总结，交流经验，分析研究问题，结合地方特点不断完善实施策略，更好地适应儿童青少年日益增长的营养健康需求。

　　毫无疑问，出台《指南》的意义在于通过营养与健康学校，搭建从学校到家庭再到社会的传递链，传播正确的健康知识和行为，加快全社会形成健康生活方式。食品企业应该更加清晰地看到自身在《指南》中担当的责任。

　　事实上，《指南》中规定的具体事项，实施的是学校，受益的是孩子，关联的是食品企业。《指南》规定：“不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。”“学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上。食物种类每天至少达到12种，每周至少25种。”“对所提供的餐饮食品进行营养标示；学校食堂和校外供餐单位提供自制饮料或甜品时，要标示添加糖含量。”这意味着相关食品企业或供餐企业要提升品质和丰富食物品种，助力营养与健康学校建设。

　　我国居民食品消费诉求已经从吃得饱、吃得安全转向吃得健康。在这个进程中，食品企业始终是第一责任人，在青少年营养这件事上，企业更要拿出担当。一方面，企业积极参与面向青少年的营养健康教育活动，通过“食育”培养孩子健康的饮食消费习惯；另一方面，企业把产品结构向健康倾斜，开发销售更多适合青少年的营养健康食品，打造新的青少年食品市场。

　　可以预见，青少年从学校得到的行为教育会传给家长，从而影响食品消费，最终反馈给企业。企业应从中看到新的市场需求，推动食品行业高质量发展。