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1165.6亿份​!全球方便面新成绩单出炉,中国重回双位数增长

随着外卖的普及和各种自热锅的兴起,之前火热的方便面似乎已经在市场中毫无立足之地了。

但事实上,方便面市场却伴随着产品的迭代创新,不减反增!

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2020年中国方便面需求量增长11.82%

根据世界方便面协会最新公布数据:全球方便面消费量不断增加,2019年全球方便面消费量为1064.2亿份,较上年同比增长2.70%2020年全球方便面消费量为1165.6亿份,较上年同比增长9.53%

资料来源:世界方便面协会、食品板整理

按照国家消费总量来排名,中国依旧是全球方便面第一消费大国,2020年中国市场的方便面总需求占全球总量的39.76%,为463.5亿份,创6年来新高。其次为印度尼西亚,方便面消费量为126.4亿份;越南以消费量70.3亿份排名第三。印度、日本依次位列第四、第五。

资料来源:世界方便面协会、食品板整理

按照日均消费量来算,2019年全球方便面日均消费量为2.92亿份/日,人均消费量为13.87/人;2020年全球方便面日均消费量为3.2亿份/日,人均消费量约为1.5/人。其中,人均消费量前三名分别为韩国、越南、尼泊尔。

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463.5亿份方便面,都是谁吃的?

2020年的疫情让方便面着实火了一把,根据世界方便面协会数据显示,2020年中国方便面需求量同比2019年实现了11.82%的增长,达到463.5亿份。那么,这么大的需求量,到底都是谁在为其买单?

先说结论:方便面,这个被誉为传统方便食品的品类,其实大部分还是被90后、95后、新锐白领、北上广杭的消费者吃的。

便利蜂透露,他们从2000多家门店中观察到,在方便面消费群体中,从80后、90后到95后,从学生党到白领,基本都有,其中,90后和95后占多数。不同年龄段的消费者呈现出不同的消费偏好,80后不太会尝试高价位(10元以上)的产品,以购买低价位(5元左右)为主。

90后、95后更愿意尝试高价位产品,更愿意尝试新品牌、新口味。据统计,便利店超过70%的高价位产品被他们消费,但长期看,他们仍然以购买传统方便面为主。从消费者性别看,在便利店购买方便面的男性高于女性,但女性比例在逐步增高,而且女性对高价位方便面更加喜爱。

第一财经商业数据中心发布的《2021方便速食行业洞察报告》也支持便利蜂的数据结果。其所做的人群画像分析,方便速食的消费人群主要可以分为Z世代、新锐白领、资深中产、都市银发、精致妈妈、小镇中老年、都市蓝领、小镇青年这八大消费群体。Z世代和小镇青年是近两年里,占比最高的两大方便速食消费群体。

方便速食消费人群画像

图片来源:第一财经商业数据中心

而从城市来看,杭州、上海、北京、深圳的方便面销量较高。可能与这几个城市的工作节奏快相关,加班文化盛行,方便面可以及时有效地缓解饥饿感。

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方便面风往高端吹

1998年中国有1880家方便面企业,2008年中国有800多家方便面企业,2021年还有127家方便面企业。大浪淘沙之下,方便面行业不断向高端化发展。以龙头企业康师傅为例,2020年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元,同比增长达28.12%,增速远高于中价袋面。

与此同时,市场上也涌现出一批新锐品牌。特别是新兴方便食品品牌拉面说,其将定位瞄准了当代的年轻人,为打破消费者“方便食品就是不健康”的固有思维,同时建立与其他品牌的差异化,拉面说选择了高端产品路线。2019年销售额突破2.5亿,2020年销售额已达6个亿。2021年初,拉面说完成了5年内的第六轮融资,投资方为麦星资本。

由调味品转型方便速食,这个主打火鸡面的新品牌也拿下了近千万元Pre-A轮投资——媛娘娘。媛家科技成立于2016年,前三年致力于酱制品牌“媛家酱”的研发。2019年底推出子品牌“媛娘娘”,上线了方便速食面产品,其中蛋黄火鸡面上线后成为爆款,速食面的销量也逐渐超过酱制产品,致力于打造新国潮速食品牌。

除了火鸡面外,国潮面、中华面的招牌,劲面堂、五谷道场、蔡林记等一众新老品牌都在争抢……在必将到来的行业洗牌面前,如何突出重围,成为留下来的那一个?这是很多新品牌下一阶段要面临的“成长烦恼”。