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跳出同质化竞争,友臣面包新品矩阵上市即燃

近年来,随着消费升级和西式餐饮文化的流行,面包以其独特的烘焙香味、松软的口感、便于贮藏携带等多项优势,迅速融入国人的日常饮食之中,连续数年保持双位数高增长。

风口之上,面包市场每年都会涌现出一大批新品牌、新产品。那么,究竟什么样的面包如今更受经销商和消费者青睐呢?食品板走访调查发现,友臣食品在春糖推出的友臣奶酪千层面包、友臣可可圈面包、友臣摩卡吐司正在全面起势,已经占据了竞争先机。

跳出同质化竞争,友臣面包新品矩阵上市即燃

 

面包同质化,经销商如何致胜终端?

相关数据显示,我国烘焙市场规模约为4500 亿元,整体的品牌格局非常分散,前五大品牌的占有率仅为10.4%。而在成熟的日本市场,仅山崎面包一家占比就高达36%,这意味着国内的品牌竞争格局更加开放,新产品的机会更多。

不过,虽然面包市场发展迅猛、品牌竞争格局开放,但是经销商却面临两大难题:一是产品的同质化,“千人一面”呼唤差异化创新;二是品类的细分化,若想更顺畅地操作市场需要一系列产品来进行战术配合。在这场面包大战当中,经销商若想致胜终端,这两个问题必须都能得到解决。

正因如此,引领创新风潮、构建产品矩阵的友臣食品,成为众多经销商共同的选择。春糖期间推出的三款战略新品,也充分展现了“上市即燃”的爆发力。

跳出同质化竞争,友臣面包新品矩阵上市即燃

 

“新”字当头,打造不一样的美味产品

唯有不同,方能出众。纵观此次友臣食品重磅推出的三款产品,都围绕一个“新”字做足了文章,打造不一样的美味产品。

概念创新。对于如今的年轻人来说,他们乐于尝鲜、追求不同,时刻对新概念保持浓厚的兴趣。友臣奶酪千层面包的推出,精准洞察到Z世代的消费心理,凭借新颖的产品概念脱颖而出。在产品上市之前,这款产品还针对渠道商和消费者进行过大量评测调查,得到了大家的一致认可。

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造型创新。若想从千人一面的面包市场突围,包装造型的创新至关重要。毕竟,“眼球经济”的巨大威力,早已经得到了验证。在这方面,友臣奶酪千层面包和可可圈面包,都给人留下深刻印象:前者四分之一圆的造型,营造出层层叠叠的千层视觉;后者与市面上常见的甜甜圈截然不同,将巧克力酱浇淋在甜甜圈中心,摆在终端视觉冲力更强烈。

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口味创新。出众的外形,能够让消费者记住;美妙的口味,能够让消费者真正爱上。而友臣面包的口味创新,在不同维度抓住年轻人的心:比如,友臣摩卡吐司,采用了时下年轻人青睐的摩登风味;友臣奶酪千层面包因为独特的折叠工艺,千层嚼劲,奶香浓郁,清甜不腻;友臣可可圈面包,则通过巧克力酱和微甜卡士达酱的搭配,带来清甜微苦的奇妙体验。

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平衡健康与美味,融入更多生活场景

随着生产技术、物流技术的不断提高,以及消费者对口味的追求不断提升,面包本身的品类、新鲜程度也不断改善,得到消费者的青睐。尤其在早餐领域,面包已经成为重要的选择之一,超过11%的国人选择在早餐时食用面包,仅低于选择食用中国传统的包子的消费者数量。

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因为在健康品质和美妙口感之间实现完美平衡,友臣食品的三款面包也成为年轻人的早餐新选择。特别是友臣奶酪千层面包,非常适合用作早餐或下午茶。有经销商表示,友臣面包在消费场景上属于“百搭”款,搭配牛奶或者燕麦等其他食材,带给消费者持续的新鲜感。与此同时,友臣面包正在融入更多生活场景,被赋予更多的食用价值。

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截至目前,友臣食品的三款新品已经进驻全渠道网点。经销商可以结合自己的实际情况灵活操作,让每个渠道都能打造出新爆款。

 

不止于经典,友臣矩阵发挥集团军优势

有经销商表示,在过去,友臣经典大单品肉松饼的出现,让很多人搭上了财富顺风车;现如今,友臣食品构建起更为多元的产品矩阵,也给经销商提供了更多机会。

细心的人不难发现,进入2021年以来,“不止于经典”的友臣食品动作频频:一方面,持续深化经典肉松饼的行业领创地位;另一方面,通过多品类布局、多创意尝试,重塑友臣的品牌价值。从友臣肉松饼到友臣肉松卷蛋糕,从友臣魔方吐司再到友臣奶酪千层面包、友臣可可圈面包、友臣摩卡吐司,友臣食品的产品矩阵已经初见规模,形成集团军作战的优势,彰显自身强大实力的同时,也能让经销商更便捷、更轻松地操作市场。

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