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蔡金垵: 一个食品巨匠的良心之作


 

盼盼食品集团董事长、总裁


蔡金垵

 

第十二届全国人大代表、福建省第十一届人大代表、福建省工商联(总商会)副会长、福建省光彩事业促进会副会长。全国高级经济师、高级经营师职称、北京大学EMBA学历、无党派人士。1996年创建了盼盼食品集团(前身为福建省晋江福源食品有限公司),至今相继成立了19家集团全资分公司并担任集团董事长;他先后被授予“全国创业之星”“全国扶贫开发先进个人”“中国公益楷模” “福建省非公有制经济人士捐赠公益突出贡献奖”“中国品牌管理优秀企业家”等诸多荣誉称号。

 


 

一个食品巨匠的良心之作


文/本刊编辑部

 

十年,一棵树苗可以长成树木,一个孩童可以成人成才。那么专注在某一个行业领域十载,甚至二十载之久呢?盼盼食品自1996年创建,历经二十余年的发展,已然从一个休闲食品公司,日渐成为一个深受广大消费者喜爱的品牌。作为不断赢得社会各界好评的食品领军企业,盼盼今日的成就得益于长期以来对市场风向精准的洞察力,以及不断学习、勇于变革的精神。这不仅为盼盼面对商海惊涛提供了底气,更是其不断稳固市场、锻造长青基业的“原力”。
 

盼盼紧随改革开放的脚步成长,伴随着一代又一代人的青春记忆。作为盼盼食品集团掌舵人的蔡金垵先生,深知品牌创建过程中的甘苦,深感在守卫食品安全、不断改革创新的同时,更要肩负起一个民族企业对社会所要承担的责任。

 

匠心经营,悍守“舌尖上的安全”
 

“人无信不立,业无信不兴。”对企业而言,诚信是决胜市场的“立命之本”。
 

“民以食为天,食以安为先”。在互联网高度发达的今天,食品安全成为了普通百姓聚焦的重点,问题频出的现状更是让国家十分重视食品安全工作。蔡金垵认为,各级政府对食品安全的重视是政府“心系民生”的集中体现。作为一家食品企业,盼盼时刻怀着对食品安全的“敬畏之心”,将食品安全视为企业的“生命线”,致力于为广大消费者提供更安全、更健康的食品。用最好的原料、最先进的生产设备、最严格的安全管理、最可靠的供应链伙伴,悍守民众“舌尖上的安全”。
 

多年来,盼盼一直采用“公司+基地+中介+农户”的产业化经营模式,通过建立原材料种植基地,从根源上保证优质农产品原材料的供给,以确保其品质。同时使用德国、奥地利等国内外最先进的生产流水线,以优质的硬件投入来保证产品质量水准的提升与稳定,让每一条线都可以进行生产追溯、安全系数到位。在此基础上,盼盼还与一大批规模大、质量安全保障能力强、诚信度高的国际国内知名品牌企业建立了长期稳定的战略合作伙伴关系,始终坚持把食品质量安全放在经营管理的首位,倡导全行业、全产业链上下游企业共同参与,全力构建食品安全和企业诚信体系。
 

人无信不立,业无信不兴。作为消费者刚需的食品饮料行业,是蔡金垵眼中永远的朝阳产业。“法式小面包,还是盼盼好”,这一脍炙人口的广告语深入人心的前提,正是基于盼盼讲诚信,重视源头,恪守食品安全。蔡金垵认为,企业诚信和食品安全,看似是两个命题,其实两者可以说是骨肉相连、息息相关。对于企业而言,诚信是企业决胜市场的“立命之本”。而在纷繁复杂的商海中,秉承匠心来运筹一个食品品牌,用心维护才是一个盼盼人应有的担当。

 

匠人精神,持续创新驱动品牌年轻化
 

“苟日新,又日新,日日新。”对企业而言,创新是市场竞争的“制胜法宝”。
 

近年来,食品行业的产品同质化程度日益严重。蔡金垵认为,只有打造富有创新基因的个性化产品,才能在残酷的红海市场竞争中分一杯羹乃至脱颖而出;只有给消费者提供与众不同的产品价值和消费体验,才能迅速抢占消费者的心智资源,从而赢得蓝海市场。
 

盼盼拥有一支专业性强、肯于突破的技术研发团队,更是在新产品的研发领域获得了丰硕成果。其中,变性薯片、艾比利香芋片系世界首创,受到了国内外同行的高度评价和肯定。而盼盼法式小面包的推出更是开创了国内面包长效保质保鲜的先河,实现了单品单月突破亿元销量的奇迹,一时成为食品界传颂的佳话,让盼盼真正获得了市场的认可。二十多年来,盼盼从未停止过创新的脚步,而是紧跟市场步伐,在品类研发、营销渠道等各方面与时俱进。在研发上,携手借鉴台湾及国外优秀研发机构团队;在营销渠道上,积极对接互联网思维,自建电商平台,精耕营销渠道,增强与消费者的体验互动。
 

此外,盼盼食品还携手中国食品科学技术学会、中国焙烤糖制品协会等权威部门,联合举办大学生烘焙食品创意大赛、西点创新大赛和广告创意大赛。这样一方面确保自身能够掌握创新研发的最新动向和更接地气的传播方式,收获来自大学生的创意智慧;另一方面也为企业选拔和储备了大量优秀人才,让盼盼食品在全国大学生群体中树立了品牌创新形象,并扩大了影响力、提升了美誉度。
 

当前,“一带一路”国家战略正在全面实施,这是中国企业掘金国际市场的重大机遇,如何结合“一带一路”跨出国门、开拓国际视野、展开国际合作与分工,以及互通有无,共同创新研发、抢占国际市场,值得中国企业去大胆实践。在蔡金垵心中,一个企业如果一直在重复原有的经营和思维模式,就犹如“温水煮青蛙”,慢慢消亡。只有创新之火永不熄灭,企业才能永续发展;只有创新激情永不停歇,企业才能实现质的提升;只有矢志不移的创新突破,才能推动品牌年轻化。

 

匠魂之爱,巨匠心中该有的山川湖海
 

“怀有仁爱之心,谓之慈;广行济困之举,谓之善。”一个企业,唯有永怀一颗感恩的心,路才能越走越宽。
 

二十多年来,感恩是盼盼食品企业文化的核心理念,是企业的根。蔡金垵认为,正是怀着这种对感恩的敬畏之心,才让盼盼从一家小作坊到如今拥有19个分公司的规模,从最初的一百多人到如今的万名员工。树高千米离不开土地,心怀感恩,让盼盼获得了长久的发展,以致盼盼从发展初期就已经开始关注公益事业。蔡金垵表示,想在市场里拔得头筹,首先要先学会感恩,要怀揣一颗仁爱之心,先为人,后为盼盼人。蔡金垵在晋江找到一群血性相投的企业主,于2010年12月28日正式成立总筹资1.88亿元人民币的晋江市安海慈善协会,善款雄踞全国乡镇慈善基金会之首,创造了晋江的“慈善速度”。而这次行动,亦是处于国内公益事业刚刚起步的时间节点。在蔡金垵看来,慈善机构应该是一个充满爱心的协会,一个无私奉献的协会,容不得一点沙石,只有把每一笔花销透明公开才能让公益不流于表面。
 

盼盼人深知,一个企业唯有承担更多的社会责任,才有他存在的价值和意义。正式这种理念,使得盼盼食品集团长久以来自觉履行现代化大型企业应有的社会责任,感恩、回报社会。在汶川、玉树、雅安大地震,闽西北洪灾,舟曲泥石流等灾害中,盼盼食品集团均在第一时间捐款捐物,为灾区人民尽自身的绵薄之力。集团公司先后捐资超亿元,用以支持农村公共事业、教育事业、慈善事业和中国航天基金会建设,努力实现企业同社会的和谐共处与稳步发展。
 

“诚信正直、持续创新、感恩分享、客户信任、担当奉献”,是盼盼食品的核心价值观,也是最坚固的基石和盼盼人最珍贵的精神财富。二十余载,感恩文化始终陪伴并激励着全体盼盼人不断开拓和持续创新,成为盼盼食品文化的主旋律。匠心经营和匠魂之爱是盼盼品牌发展的守护,蔡金垵一直坚守着进入食品行业最初的理念,回归匠人精神,让更安心、更健康、更美味的产品温暖每一个人,让盼盼食品为社会带来更多温情。蔡金垵说,比起创造一番伟业,更要有一个坚定的信念。初创之时,但凡企业都会遇到困难,资金、人才、市场等诸多方面都会遇到阻力,况且品牌影响力也比较弱,大家都是亦步亦趋。可是他从来没有想到过放弃,“一个人一辈子,只要愿意专心做一件事就一定会成功,无论是做企业还是当职业经理人,只要沉下心来,都能做到优秀中的优秀,在做专的过程中也才有可能做强、做大。因此企业要前进,困难一定有,可是只要坚持下来,只要一心一意做实业,我相信没有做不好的道理。”
 

从蔡金垵和盼盼身上,我们不仅能看到一个企业的诚信品质和创新精神,更能看到一个匠人心中该怀有的山川湖海。