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“药食同源”原料应用日趋广泛 多功效、多剂型成市场开发方向

  近年来,随着药食同源产品销量的快速增长,越来越多的原料被列入食药物质的大类,助眠、美颜、明目等功能获得消费者关注。国内外市场均有相关功效的药食同源产品推出。

  国外市场正在流行将一些有舒眠作用的天然药物或食品制成助眠保健食品。市场上已经出现通过添加缬草、西番莲等成分的胶囊产品,还有添加南非醉茄、大枣、厚朴等成分的产品。如澳洲品牌Swisse则推出含缬草提取物的睡眠片;日本小林制药推出以藏红花提取物藏红花酸为主要成分的助眠产品。

  在国内市场,网易严选为受失眠困扰的年轻人开发了一款药食同源的膏方产品,配方组合使用了富含皂苷和黄酮的酸枣仁以及富含原花青素的桑葚等多种药食同源食材,还特别增添了多味草本进行组方。

  “颜值经济”的兴起,使得国内外口服美容产品迅速发展。在东亚市场,传统中药开始与快消巨头强强联合。韩国高丽参品牌与老字号品牌东阿阿胶联合推出红胶膏颜,主要原料为红参和富含胶原蛋白的东阿阿胶,添加对女性健康有益的砂仁、甘草、茯苓等优质药材。百事旗下燕麦品牌“桂格”和广药集团旗下中华老字号品牌“潘高寿”进行“国潮+药食”的跨界合作,推出“阿胶燕麦稀”,以应对女性的养生美颜需求。

  经常看书、上网、刷屏的现代都市人对明目的保健需求日益增高。因此,富含叶黄素、玉米黄质等具有抗氧化作用和过滤蓝光作用的产品在国内外市场兴起。例如,加拿大市场上的蓝莓叶黄素果糖压片,原料是生长在加拿大南部的万寿菊,其基叶黄素酯含量丰富。另一类护眼产品配方以富含花青素的蓝莓、越橘、黑加仑等为主。这是因为(原)花青素具有防治视网膜中的物质发生脂质过氧化、减少视紫红质损失、提高机体暗适应能力等作用。日本已经有纳米级北欧野生越橘提取物的产品。在我国护眼市场,有由蓝莓和枸杞制成的植物饮品“蓝枸饮料”。

  当前市面上流行的增强免疫力的功能性原料很多,包括有益于肠道健康的发酵产品、富含维C的柑橘类水果等。药食同源的蜂蜜也是功能性食品饮料中的宠儿。蜂蜜中主要活性物质包括氨基酸、黄酮类物质、酶、矿物质及维生素等。蜂蜜的营养价值和效用与蜂蜜产地和所使用的花蜜品种息息相关。比如新西兰的麦卢卡蜂蜜,是蜜蜂从麦卢卡红茶树的花朵上采集花粉而酿成的,含有独特的活性因子,可用于治疗伤口和压疮。此外,美国草药补品品牌推出的新产品是将蘑菇、接骨木莓、姜根、黄芪等原料结合,富含黄酮类化合物、皂苷、花青素等天然活性成分,可提高免疫力。

  国内市场则有以传统的西洋参、虫草等为原料的增强免疫力的产品。由于不同药食同源的中草药结合研发出的新产品可使功效增强,国内企业也在加强这方面的研发。例如,华润江中研发出一款中药保健食品参灵草,由西洋参、灵芝、冬虫夏草等中药材配成。

  “药食同源”的传统药材正在逐渐深入都市人的日常保健。针对儿童、中老年、上班族、熬夜党等人群,打造多功效、多剂型的产品是今后该行业发展的方向。企业应中西结合,重视基于人群的营养学研究,深耕天然产物提纯技术和不同剂型产品的生产技术,在营销方式上努力创新,尽快拓展我国“药食同源”市场。