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贻庆食品:诠释经典的美味享受

贻庆由来历史

 

“衣冠南渡,八姓入闽”,携奇香,帯其艺,偏居东南。话说东南山国,山水鲜明。有一个开满刺桐花的光明之城,有一群飞天乐伎在开元寺的屋檐下已经飞翔了千年,有一曲南音清唱在古老的戏台上已经传唱了几代人,用蚵壳砌成的古厝里,吟唱者一曲古老的童谣:

杨氏有卤味,自名为贻庆。

祖上有秘方,味传百余年。

一呷透骨香,再呷思故乡。

宁不知私香与思乡,美味难再得。

 

福建贻庆食品

公司创立于1982年,是一家集研发、生产、连锁经营为一体的企业,专注致力于打造安全美味的高品质卤味。 

公司设立了整套严格的质量管理体系,配备了专业的品质管理人员、相应的检测设备及电子监控系统,对产品质量进行全程跟踪。贻庆所有产品均选料上乘,秘制卤汤采用多种天然名贵中草药配制而成,绝不添加任何人工香精、色素、防腐剂。以贻庆鸡爪为代表的卤味产品,质地饱满,色泽动人,香味浓郁,吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲,醇香入骨,吃完后更是口齿留香,回味无穷!  

公司传承经典,发展创新,携手科研机构、高等院校不断改进提升,引进先进设备,进行标准化、规模化、洁净化生产。如今,除了遍布我们身边的散装产品连锁店,贻庆简装、精装、礼盒装等包装产品也不断上市,正逐步走向全国。    

 

历经几十载的沉淀,贻庆美食陪伴着“爱拼才会赢”的闽南人闯荡世界,与那宁静致远的清源山、神韵厚重的东西塔、“天下无桥长此桥” 的安平桥等泉州美景,一起成为这座城市最深刻的印象之一。勤劳智慧的贻庆人谱写了一曲又一曲的经典美味谐音,屡获“中华名小吃”、“泉州老字号”、“泉州知名商标”、“福建省著名商标”等众多殊荣。

贻庆品牌创始人

杨氏一门早在清朝盛世时开始腌制贩卖卤味,留下秘方详细记载卤味制作精髓。杨贻庆老先生作为杨氏传人潜心研究秘方,并经成千上百次试验,不断改良秘方,始成贻庆独门卤艺。1965年,第一个贻庆路边摊宣告正宗洪濑鸡爪的的诞生。

贻庆品牌创立初期,杨贻庆老先生在自己的小作坊里发奋刻骨。每日申时前往市场挑选新鲜食材,再以传统卤具七煮三焖,把握火候、时辰。他为不断改善卤艺,还时常走访顾客,详细记录顾客对贻庆卤味的感受,所记之意见可编成册。创业期间困难重重,但杨老先生常常刻苦研读中医典籍至深夜,力求丰富原材料,并使卤汁天然新鲜。贻庆卤味劲爽耐嚼、醇香透骨、丝丝入味,并获得街坊邻居的喜爱,回头客渐增,知名度攀升,多家卤味作坊先后效仿,但卤艺不精,味道难与贻庆卤味媲美。

八十年代末,贻庆卤味在泉州地区已然家户喻晓,鸡爪的奇八十香美味让人意犹未尽,频频购买,好事之人断章取义认为贻庆卤味含有罂粟,前来滋生惹事。

后经省技术部门检验,证明贻庆卤味所用原料均为天然无害。贻庆秘制卤味也成为泉州经典小吃,冠绝四海,成为送礼必备之品。

1982年贻庆食品有限公司成立,1992年商标注册成功,现有规模化加工车间,贻庆卤味开始走向连锁之路,在泉州成为家户喻晓的洪濑卤味第一品牌。

杨老先生作为大泉州20世纪70、80年代最早的一批创业者,与大泉州各行业的商人为兴耀海西事业,发传承闽南文化,立下汗马功劳。其不仅是行业的引领人,更是南安远近文明的可亲可敬的一位老者。

 

贻庆发展历史

清朝盛世:杨氏祖先开设小作坊,不断试验,潜心研究制卤技艺,始成正宗洪濑卤味。

1965年:杨贻庆老先生走遍大街小巷,食遍洪濑卤味,倾心研究制卤密方,融会贯通秘制古法,结合现代工艺,独创杨氏秘制卤味。

1982年:杨贻庆老先生以其名字作为品牌创立贻庆食品有限公司,致力于将浓郁香醇、耐人寻味的味道沿袭,成就中华卤味第一品牌。

1993年:贻庆商标注册成功。

2002年:贻庆荣获“中华名小吃”称号。

2003年:荣获“泉州名小吃”称号。

2004年:贻庆卤鸭在美食节上荣获“泉州十佳名小吃”称号。

2006年:荣获“海峡青少年最喜爱品牌”称号。

2008年:贻庆走向连锁经营。

2008年:一次性通过国家QS认证,斥巨资引进国际先进符合气调保险包装设备,建设10万级的无菌洁净包装车间。

2008年:贻庆发明全省第一个卤味盒装“气调保鲜无菌包装”。

2009年:贻庆采用创新技术延长保鲜期,开创卤味行业先例。

2010年:贻庆食品进入商超并开设多家专卖店。

2010年:贻庆六项技术获得国家高科技委员会认定,授予专项发明奖。

2010年:贻庆食品采用专供国家宇航员食品的灭菌技术。

2011年:荣获“泉州市先进职工之家”称号。

2011年:入选《品牌西岸---福建绿色食品》电视专题展播单位。

2011年:荣获“南安市首届旅游商品大赛银奖”称号。

2012年:荣获“海西健康生活魅力产品”称号。

2012年:荣获“泉州旅游团队购物定点单位”称号。

2012年:荣获“食品安全承诺企业单位”称号。

2013年:入选为:“南安市首批伴手礼名录”称号。

2013年:被评为“福建省著名商标”称号。

贻庆老字号鸡爪的特色

贻庆卤味传承古代秘方,并经后世子孙杨贻庆老先生补充完善配方,创新结合现代工艺,以28种名贵中草药调配出48味醇厚高汤,历经3小时文火细细烹调,七煮三焖,使卤汤精华细细渗进肉质,乃至透进骨髓,奇香卤味扑鼻而来。其质地饱满,色泽动人,香味浓郁,引人食指大动。一口咬下,顿觉劲爽耐嚼,醇香入骨,毫厘不爽。食毕,口齿留香,津津有味,意犹未尽。细腻、入味、留香、真正奇香卤味,堪称中华一绝。

贻庆对卤味的5种偏执

健康:贻庆自然美味,不添加人工色素、香精。

卫士:符合国家食品卫士安全。

新鲜:食材自然新鲜,;来自绿色大型禽类生产企业及美国庄园农场。

特色:闽南卤味,贵为中国卤味之上品。

好吃:秘制卤味,Q爽嚼劲,值得一品再品。

贻庆,诠释的不仅有经典的美味享受,更基于一种情结的牵系,演绎着我们美丽的心情,这正是贻庆卤味带给人们的无穷回味。她以幸福为基调,以文化为坐标,以美味为灵魂,构建传奇的情感之湾,自然而又纯粹,件件精品……