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见证中国方便食品行业从趋势到优势 第二十一届中国方便食品大会将于10月在京召开

  2021年是实施“十四五”规划的开局之年,也是方便食品行业在“后疫情时代”巩固成果的关键之年。2021年10月9—11日,由中国食品科学技术学会(CIFST)主办的“第二十一届中国方便食品大会”将在北京友谊宾馆召开,大会用20余年的坚守,深刻影响并见证了行业的磨砺与再生。对于方便食品行业而言,每年的这场“聚会”已经成为了行业固定的节日,今年大会将以“从趋势到优势”为主题,从多角度剖析与总结我国方便食品行业在后疫情时代行业的创新及发展趋势。

  2020—2021年度,方便食品行业的增幅超过了食品工业的平均增长率,方便面、冷冻冷藏食品、挂面三大传统领域的增长更是令人看到了行业发展的希望。产品形式的创新与科技内涵的提升成为驱动方便食品在疫情期间及后疫情时代始终保持活跃的内生动力。与外部力量带来新的竞争改变相比,行业最主要的竞争对手还是自身,正是在激烈的竞争中,行业才迸发出更大的活力与动力。

在第二十届方便食品大会上,全国各地代表齐聚一堂

  权威报告——

  行业分析与发展预测

  本次大会将主题聚焦在“从趋势到优势”。伴随着传统食品工业化的进程,方便食品行业正在加快自身的转型与价值提升。会议将邀请来自科技界与企业界的权威专家,站在国家“十四五”规划的新起点上,总结过去,展望未来,为方便食品产业的发展把握方向。同时,从科技与产业两个角度,探寻我国方便食品行业在经历艰难的疫情大考后如何持续保持增长及健康可持续发展,探讨如何充分利用大数据快速捕捉消费者的需求变化,破解新时代下方便食品行业的转型与消费升级等关键议题。

  智慧交流碰撞——

  “两大”论坛现场对话

  与历届大会相同,本届大会将继续召开“两大”经典讨论交流环节:一是行业领袖论坛,将邀请康师傅、统一、今麦郎、日清、三全、思念、通用磨坊、金沙河、克明等行业领军企业的“大佬”,畅谈对行业的愿景及企业发展目标,以形成行业共识,强化方便食品行业积极向上的发展势头;二是青年企业家与科学家论坛,为“企二代”“创一代”与青年科学家们搭建一个自由交流与互动平台。今年的论坛将重点针对企二代和创一代、新一代网红品牌青年企业代表及在企业内起中流砥柱作用的年轻管理、研发人员,以“2030新食品人的‘踌躇’与‘满志’”为主题,通过新视角、新理念和新思维进行充分交流,形成产业界与科技界的有效对接,共同勾画方便食品行业新蓝图。

  品评与展览——

  行业创新发展的风向标

  近年来,方便食品行业企业创新主体地位日趋突显,为了推动方便食品创新之路越走越宽,康师傅、统一、日清、今麦郎、白象、克明、金沙河、想念、三全、思念、安井、通用磨坊、理象国、自嗨锅、拉面说等方便食品行业龙头企业不断通过技术创新引领行业发展。与大会同期召开的方便食品展,在充分展示科技引领行业创新发展理念的同时,也可以感受方便食品企业创新产品所带来的健康、美味和愉悦体验,见证方便食品产业健康发展的活力。此外,李锦记、欣和、春发、京华、天博、品正等咸味香精调味料企业也将亮相本届展会,体现支持全行业创新发展的坚实力量。

  创新品评、方便美食节——

  特色活动备受期待

  经过多年发展,大会还培育出多个备受期待的特色活动。“最受欢迎的方便食品”不仅是年度方便食品行业创新产品集中展示的重要平台,也已成为参展企业参与度最高的活动。今年的活动将在原有基础上,进一步打造活动体验感与参与度的新高地。

大会行业领袖论坛大腕云集,行业智慧在此碰撞交汇

  此外,为了与线下方便食品展形成互补,让创新产品有更大的展示与销售平台,线上的“方便美食节”经过大会的精心培育,已初现品牌效应。今年大会期间,主办方还将继续与京东超市合作举办“方便美食节”活动,除了线上创新产品的优惠活动外,还将通过线上平台发布创新产品榜单、线上观展、直播互动等活动,让更多的消费者了解行业的创新趋势。

  专题精彩纷呈——

  构建深入交流的平台

  后疫情时代,方便食品行业整体企稳且愈发活跃,巩固后疫情时代的成果成为行业当下要面临的巨大挑战,本次方便食品大会特设四大专题报告和一个圆桌研讨会,深入对接上下游行业的需求,围绕方便食品产业所关注的热点、难点话题进行深入的探讨及交流,充分构建行业升级与企业交流的平台。

每年方便食品大会上,“最受欢迎的方便食品”现场品评都人气最旺

  专题一:面制品产业的融合升级

  面制品承载着中华饮食文化的创新与发展,尤其是在近年新消费趋势的带动下,面制品行业迎刃而上,开发出品类众多且适用于不同消费场景的创新产品品类,极大地满足了消费者对方便、美味、营养健康的消费新需求。在新冠肺炎疫情期间与后疫情时代,面制品行业亦体现出了强大的“生机”与“活力”。而疫情防控常态化时期面制品行业企业如何抓住机遇通过技术创新来迎合消费者的新需求,成为行业发展的重要议题。“面制品产业的融合升级”专题将深入剖析近年产业市场需求、产品创新趋势与市场定位等话题,深入探讨面制品产业自动化、智能化发展趋势和面临的新问题,为行业差异化发展打开新思路,共促方便食品行业的价值提升与健康转型。

  专题二:冷链食品的变革与创新

  当前,依托于冷链物流运输、仓储体系的速冻食品在国内快速发展,据相关机构预测,我国速冻食品行业的市场规模已达千亿级别,其中速冻面米食品在2020年的主营业务收入为897.6亿元,同比增长16%。疫情之下,新消费习惯的改变带来了食品消费的新需求,行业基于场景化的创新正在不断加强,产品价值进一步提升。为探索我国冷链食品更深层次的价值内涵,大会期间将举办“冷链食品的变革与创新”专题,围绕新消费场景下食品的产品研发创新、营销策略及营销渠道创新,冷链物流运输、仓储体系建设及相关设备的智能制造,以及相关标准法规建设情况等话题进行分享与讨论。

  专题三:全谷物食品加工技术与营养健康

  全谷物是国际公认的健康食品,对糖尿病、心血管疾病及肠道健康等具有积极的预防作用。近年来,随着全民营养健康意识的提升,全谷物食品所代表的健康生活方式得到广泛认可,食品产业呈现快速发展的趋势。在“全谷物食品加工技术与营养健康”专题中,行业的专家与企业代表,将深入剖析我国全谷物行业发展中面临的问题与未来的发展方向和路径,分享国内外市场、产品、标准等讯息,共同探讨全谷物在我国的可持续发展问题,夯实全谷物产业发展的基础与方向,推动中国在全谷物食品产业链上的健康发展。

  专题四:发掘方便食品的差异化与特色化

  方便食品行业历经多年跌宕起伏的发展后,已形成差异化与特色化的产品创新格局。同时,基于源远流长的中华饮食文化,各企业不断加快对地域传统风味产品的工业化挖掘。在这一过程中,产业高质量发展对科技需求日渐加剧,未来市场的竞争也将更加受制于产品的科技水平。为破解行业高质量发展过程中的诸多难题,在“发掘方便食品的差异化与特色化”专题中,将聚焦提升产业发展中的技术难点,共同促进行业整体水平的提升。

  高端圆桌会:共探方便食品可持续发展

  “十四五”规划和2035年远景目标纲要明确了“十四五”时期经济社会发展的指导思想、主要目标、重点任务、重大举措,要求贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念。这与世界可持续发展理念接轨。为有效探讨方便食品行业可持续发展过程中面临的诸多问题,在“方便食品可持续发展高端圆桌会”期间,将邀请国际相关组织代表、行业专家及企业代表共同就此前瞻性议题进行研讨。

  CIFST多个分会理事会成立会——

  为面向未来夯实基础

  每年一度的“中国方便食品大会”不仅是行业相聚的时刻,也是为行业注入动力与创新力的盛会,承载了行业更多的信任与期待,驱动着方便食品行业向营养与价值延伸。同时,为了夯实中国方便食品行业相关领域的科技及产业基础,大会期间还将召开中国食品科学技术学会食品添加剂分会、冷冻与冷藏食品分会、食品装备与智能制造分会的换届工作,及全谷物分会第一届理事会的成立会。各分会将履行政府、科技界、产业界搭建交流平台的使命,为行业科技与产业健康转型和高质量发展提供保障,从而助力中国方便食品行业从趋势到优势的腾飞。