可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

喜报!蜡笔小新集团荣获福建省科学技术进步奖三等奖
力诚食品首次携手厦门马拉松,为近3万名跑友提供营养美味的肉制品补给!
全球咖啡因及其他能量原料趋势
天猫乳制品行业发布白皮书:看3大细分赛道,4大消费新趋势
预制菜:下一个万亿元级产业

食品护肤跨界交叉 天然成分主导明年健康市场

  近日,美国趋势分析公司Trendalytics发布 “2022年10大天然成分将主导食品及护肤品行业”的趋势报告,依次为:叶绿素、后生元、吡咯烷酮羧基酸(PCA)、补骨脂、冬樱花(南非醉茄)、火山泥、马格利米酒、郁金香、大麻二酚(CBD)、益生菌。

  “现在行业之间的界限越来越模糊,食品与护肤品行业的兴起正是这种趋势的证明。”对此,来自国内外的业内人士持有相同观点。在这10种天然成分中,除了PCA、火山泥、郁金香多用于护肤品外,其他7种成分在食品健康行业的应用前景也非常广阔。

叶绿素

  最近,抖音海外版TikTok上掀起了一阵“叶绿素美容”热潮,与叶绿素相关的话题总互动量已达到3.7亿左右。

  虽然叶绿素美容暂未得到科学证实,但是“高人气”使得叶绿素有望成为一种热门的美容成分。根据上述数据,叶绿素的每周平均搜索量比去年增加317%,位列天然成分趋势预测的第一位。

  叶绿素是植物进行光合作用的主要色素,是光能转化成化学能的必须催化剂。叶绿素用于美容,可通过口服叶绿素片、液体叶绿素等内服形式。目前,用于食品开发的叶绿素主要来源于螺旋藻、小球藻等。

  此前,澳洲营养保健品牌Swisse推出了含有机叶绿素的片剂和液体营养补充剂。叶绿素来源于淡水植物小球藻,产品主打抗氧化和排毒功能。

  叶绿素水是美国受欢迎的产品之一,该产品由三重过滤及紫外线处理的纯净水、天然植物提取物、叶绿素、有机柠檬汁、天然薄荷、维生素A、维生素D、维生素B12制成。此外,国外还开发了叶绿素滴剂、胶囊等产品形态。国内涉及叶绿素的产品较少,螺旋藻、小球藻等富含叶绿素的原料尚处在初期的开发阶段。

益生菌与后生元

  近几年来,关于益生菌、益生元、后生元相关科学研究和应用开发越来越多。另外,新冠肺炎疫情的发生促进了消费者对支持免疫力补充剂的重视。其中,益生菌、益生元、后生元成分是最受关注的成分组合之一。

  益生菌是有益于肠道的一类微生物,益生元是益生菌的“食物”,后生元是益生菌食用益生元后的代谢产物或菌体片段。

  益生菌可支持肠道、皮肤、脑肠轴健康、增强免疫反应。益生元常作为促进益生菌繁殖的辅助成分。后生元虽然不能在肠道定殖,但可以提供肠道菌群消化及改善所需要的酶类、多肽以及多糖等物质。

补骨脂

  补骨脂是一种豆科草本植物,秋季果实成熟后采收、晒干、搓出果实、除去杂质,可作为一种传统中药材,我国批准其为保健食品可用原料。

  补骨脂的果实和种子含挥发油、皂苷、多糖、黄酮类、单萜烯酚衍生物等成分,具有增强骨密度、抗病原体、抗菌、抗光敏等作用。此次入选榜单,主要是其抗光敏的作用得到人们的关注。补骨脂作为一种植物来源的视黄醇替代品,可增加细胞代谢、刺激胶原蛋白产生,减少光损伤。

  目前,在国外,补骨脂主要用于抗衰老的护肤品,而国内更多的是作为中药材。关于补骨脂在食品饮料中的应用有待进一步开发。

冬樱花

  冬樱花,又称南非醉茄、印度人参(ashwagandha)或催眠睡茄,是一种富含抗氧化剂的植物,已被用于印度阿育吠陀草药超过4000年之久。南非醉茄被公认拥有显著的抗氧化能力和增强免疫力的作用。

  在此前公布的“2021东部天然食品展NEXTY大奖”入围产品名单中,就包含了南非醉茄补充剂。该产品添加了临床验证剂量为600毫克的KSM-66南非醉茄,已被证明可以缓解压力、支持大脑健康等。

马格利米酒

  马格利酒(Makgeolli)是韩国的代表性酒类,通过将大米等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成,颜色呈白浊色,是一种酒精含量仅有6、7度的低度酒。

  同等量的马格利酒所含的益生菌是普通酸奶的100倍,且富含氨基酸和维生素B。早在2011年,马格利酒就因富含抗癌物质而受到韩国民众的热捧。韩国食品研究院发表的研究结果称,马格利酒里的抗癌物质法呢醇(Farnesol)含量比啤酒或红酒多出25倍。

  如今,低度酒赛道在国内掀起了发展小高潮,马格利酒作为一种外来引入低度酒,在诸多健康益处加持下,拥有潜在的发展空间。