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蔡思铠:应时而动 顺势而为

豪利时(福建)食品科技有限公司坐落于品牌之都晋江五里经济开发区,是一家集烘焙研发、生产、销售一体的专业化食品企业。

公司拥有标准化5000多平米生产厂房,引进多条先进全自动生产线;采用专业生产工艺,装设10万级净化车间,专注于高品质烘焙,专业生产欧式蛋糕、早餐包、手工沙拉肉松蛋糕、咸味肉松蛋糕、肉松饼等各类糕点。这些产品 皆以其品种多样、独特的口感、新颖的造型和精美的包装,展现了现代饮食理念所追求的时尚和品味,得到了广泛赞誉和支持。

旗下“亲芙”品牌作为烘焙行业内的一分子致力于研发和生产健康和低脂、低糖、低没中短保烘焙产品。为消费者提供健康美味轻食品烘焙产品。

公司凭借持续不断的学习、创新和整合,沿着专业化和国际化的道路持续发展,不断加大设备投入。不久前引进了一条新的烘焙生产线,据豪利时(福建)食品科技有限公司副总经理蔡思铠介绍,该生产线将实现产品矩阵拓宽、现有产品品质升级与产能扩张。这也是他认为的符合企业当下发展的应时而动,顺势而为

以前知道有些事情是对的,但不知道自己去做是否合适,现在更清楚,有想法不一定有办法,对企业发展而言,适合企业的才是好的。回顾2015年进企业至今的个人变化,蔡思铠说道,这也是他亲身感悟出来的经验之谈。

六年前,刚进企业的蔡思铠做了产品开发、日常事务、企划、市场调研等工作。与许多创二代进企业从基层做起不同,他调侃道,千万别说我从基层做起,跟着公司的同事们学习是我快速摸清公司运转的方式,大家也不会让我去做很多职场新人必做的工作。

其实,当时还是食品行业新人的蔡思铠,还是做了很多很小白的事情。

以其一直在跟进的产品开发为例,要做高品质、美味、轻食的产品是蔡思铠一直以来的坚持。他认为,高品质、美味、轻食的产品才是市场未来发展的方向,着眼于产品,将蛋糕做得小巧精细、口感微润,市场一定会为这样的蛋糕买单。

然而,产品一经面市,却出现了叫好不叫座的情况。当时消费需求普遍是将糕点作为代餐居多,这样精细小巧的蛋糕显得格格不入。蛋糕过于小巧、精细,甚至有点偏贵,于是,投入了很多时间、精力、资金等去研发的产品,就这样黯然退出市场。

从现在的角度来看,当时的蔡思铠对产品研发的方向认知并没有问题。但是,他现在反省,之前的做法不符合市场需求,反而提高了企业成本,增加了消费者压力。而近两年市场逐渐转变升级,消费者观念及需求也在改变,越来越多消费者有了糕点多样化的需求,对产品品质价值认同,市场环境已经不同。

健康、品质、美味的产品时机已经到来,现在企业应时而动引进相关生产线,发力高品质、健康、轻食的产品开发及生产,就是一种应时而动,抓住机会,顺势而为,努力与市场需求同步。蔡思铠说道。

那么,顺势而为是否需要看清才做决定,是否会略显保守?

蔡思铠的答案是否定的。其实以前我们做的很多都是比较冒险的,但现在考虑更全面,市场竞争越来越激烈,消费市场越来越细分化,企业应对的变化与挑战越来越激烈,市场预判和风险把控方面越来越重要,只要符合市场需求及企业发展我们便会行动。他说道。

在蔡思铠看来,经营企业不是以这是对的为重点,而是以合适为导向,合适意味着符合时下市场需求及企业能力及发展前景,多种要素相互契合才是企业前进的动力。

在经营理念之外,蔡思铠还表达了心无旁骛,扎根实业,以蛋糕等烘焙产品为主,其他品类作为企业产品销售矩阵补充的决心。

蔡思铠透露,以往自己跟企业都走了很多弯路,也会跟很多从业者一样跟风,忽略企业自身短板及忽视市场变化,导致企业没有利用好自身优势。