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健康益处不断显现 植物提取物+时代来临

  在社会飞速发展的今天,膳食与健康的关系在全球范围内引起了前所未有的关注与重视,人们对食品健康化、营养化的需求比以往任何时候都要强烈。具有营养属性的植物性食品在疫情之后层出不穷,各大企业纷纷进入市场。数据显示,到2025年,全球植物性食品市场价值预计将达到384亿美元。另有预测显示,全球植物性食品市场将以每年28%的速度增长,到2030年将达到850亿美元。

  过去十几年的全球植物提取物发展平均增长率为5%左右,随着人们对植物提取物有益健康的认识不断增强,以及植物提取物市场研发活动的增长和方便食品的普及,食品和饮料行业对植物提取物的需求也在不断增长,越来越多的植物提取物被添加到口服美容、运动营养、情绪健康、睡眠健康等细分市场产品中。

当“成分党”遇上口服美容

  近年来,口服美容作为介于普通护肤和专业医美之间的新方式,顺应了中国消费者“以内养外”的传统观念。预测显示,中国口服美容市场将步入高速发展期,2022年市场规模将达238亿元。而在这些美容口服产品的制作中,植物成分已成为其中被应用的主要原料,营养食品、零食和乳品、饮料无一缺席。含有高品质的植物源原料的产品成为首选,包括胶原蛋白、虾青素、酵素、益生菌、燕窝等原料。根据英敏特数据显示,女性消费者中有45%计划使用天然或草本原料的产品改善肌肤,因此植物成分在口服产品中的应用增多,如用于美白的葡萄籽,用于保湿的芦荟等;另外,绿茶提取物、甜瓜提取物、葡萄籽提取物、牛蒡提取物等具有美容养颜的植物成分,在市场中也有了一席之地。

  西兰花芽提取物  近年来的研究表明,表皮蛋白质羰基化会引起皮肤发黄,加速皮肤衰老,而西兰花芽提取物以及它的硫代葡萄糖苷成分具有抑制蛋白质羰基化的作用。因此,西兰花芽提取物可以有效抵抗肌肤衰老,有望改善皮肤颜色。

  黑醋栗中的糖苷类物质  黑醋栗含有其他莓果没有的花青素矢车菊素—3—芸香糖苷、飞燕草素—3—芸香糖苷,具有较强的抗氧化作用,有助于抵御自由基和抗衰老。

  山竹果皮中的抗糖化原料  具有抗糖化的山竹提取物具有不生成最终糖化产物AGEs和分解AGEs的双重功效。

当植物成分遇上运动营养

  当运动爱好者更深入地了解营养在健身和运动中的作用,运动营养或将迎来全面暴发。当运动成为生活方式,运动营养也要进行同步创新,推动运动营养产品呈现方式更加“生活化”。

  对于运动人群来说,最大的需求之一就是核心类别蛋白粉,补充优质蛋白经证实能够支持耐力、恢复力和肌肉发达,因此,以植物为来源的蛋白,如大豆、豌豆等,受到了弹性素食者和纯素食者的欢迎。与此同时,酸樱桃、益生菌等相关原料也成为运动营养产品的大热门。

  酸樱桃浓缩物  一直以来,酸樱桃汁在运动员和运动爱好者中作为恢复饮料而享誉盛名。不少研究指出,酸樱桃汁能缓解跑步后的肌肉酸痛,延长运动时间,在一定程度上缓解疲劳,促进跑步者的肌肉恢复。《美国营养学期刊》上的一项研究发现,在进行耐力运动前补充任何浓度的酸樱桃汁或粉状形式的樱桃浓缩物,可显著改善人体的耐力运动表现,进一步提升了酸樱桃在运动饮料和运动营养市场的潜力。

  瓜拉纳提取物  瓜拉纳种子提取物可以将脂肪转化成能量,促进能量消耗。实验证明,瓜拉纳提取物能在运动后1小时将人体热量消耗提高60%,配合“脂肪搬运工”左旋肉碱,加速燃脂。

  南非醉茄提取物  南非醉茄作为传统印度医学中的重要药草,具有广泛的健康益处。一项随机平行分组安慰剂对照的力量训练适应与恢复试验中,研究人员通过探索南非醉茄提取物与力量训练适应能力和运动恢复之间的关系发现,南非醉茄提取物对改善肢体力量有积极作用,并且对运动恢复具有潜在的益处。

  多酚类物质  一项研究发现,运动前使用富含多酚的补充剂可使有氧运动的总体能力提高5%,最大峰值力量增强3.7%。从现有的资料来看,多酚发挥着两方面作用,一方面是抗氧化性,消除运动带来的氧化压力;另一方面是促进一氧化氮合成,增强对血管和肌肉的保护。研究表明,天然来源多酚(苹果多酚、葡萄籽多酚、石榴多酚等)在高强度的训练中,能够改善与极限代谢有关的机体的新陈代谢和生理路径。

免疫健康类产品成热点

  免疫力是维持人体健康的基础防线。根据研究和调查发现,较强的免疫系统能够减少疾病感染,或者降低疾病的症状和维持时间,提升免疫力已成为现阶段消费者最关心的热点话题。随着免疫健康原料研究的不断深入,研究人员发现,多种植物原料也对提高人体免疫力发挥积极的作用,如β-葡聚糖、接骨木莓、紫锥菊、姜黄等。

  接骨木莓提取物  现在市场上很多保健原料具有抗氧化的功效,但是极少有抗病毒的声称,接骨木莓经过多重实验证实了其具备抗病毒能力。接骨木莓的提取物同样对因免疫力低下而引起的疾病和其他病毒性传染病有免疫调节的作用,并可增加生成特定的细胞因子激活巨噬细胞,促进它们对发炎组织的活动。

  紫锥菊提取物  原产于北美和加拿大南部的一种松果菊属植物,是迄今为止世界上发现的极少数具有免疫力增强和抗炎双重作用的植物之一,具有广泛的治疗范围和稳定疗效。据称,紫锥菊提取物具有抗氧化、抗菌、抗病毒和抗真菌的特性。药效学研究也证实了这种植物的止咳和支气管扩张作用。

  姜黄素  姜黄的药用历史可以追溯到5000年前,是印度的一种重要草药。姜黄素是从姜黄中提取的一种黄色染料,是印度菜中最常用的调料,也是咖喱粉的主料。在过去的几十年内,姜黄素已经被证实是一种有效的免疫调节剂,可以调节T细胞、B细胞、巨噬细胞、中性粒(白)细胞、自然杀死细胞以及树突细胞的活性,有助于维持免疫力平衡。

  红参酸性多糖  研究证明,红参(高丽参)的酸性多糖能激活巨噬细胞,促进免疫蛋白质的核转位。红参中的酸性多糖不会使巨噬细胞变形,同时激活巨噬细胞,通过促进NF—κB,AP—1,STAT—1,ATF—2以及CRAB等各种免疫蛋白的核内移动,使得杀死癌细胞及各种细菌、病毒的因子(氧化氮、活性氧及肿瘤坏死因子等)分泌活跃,从而强化免疫力。

植物类助眠产品受青睐

  《2021年运动与睡眠白皮书》指出,中国有超3亿人存在睡眠障碍,这也催生了一个庞大的睡眠经济市场。有数据显示,2021年我国睡眠经济的市场规模将超过4000亿元,预计2030年将突破万亿元。研究发现,在天然植物成分中,缬草提取物、西番莲提取物、柠檬香脂叶、黄春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、芦笋提取物、酸樱桃提取物、老蒜提取物(指标成分:S—烯丙基半胱氨酸,精氨酸)、留兰香提取物等均有助眠的作用。

  γ-氨基丁酸(GABA)  GABA是天然存在的非蛋白质氨基酸,是一种重要的神经递质,可以通过神经调节来舒缓身心,促进睡眠。研究表明,其具有安定、抗惊厥、降血压、增强脑活力神经细胞、促进生长激素以及保肝利肾等作用。

  洋甘菊提取物  传统上,洋甘菊被广泛认为是温和的镇静剂和睡眠诱导剂,当洋甘菊成分类黄酮和芹菜素与脑中的苯二氮卓受体结合,可以起到镇静神经和减轻焦虑的作用,缓解噩梦、失眠和其他睡眠问题。研究表明,在世界各地,包括意大利南部、撒丁岛、摩洛哥和巴西的一些地区,都会使用洋甘菊来缓解抑郁和焦虑的症状。

  藏红花提取物  临床研究发现,藏红花提取物(藏红花酸)可将总体失眠症减少25%。这项发表在《临床睡眠医学杂志》上的试验研究了58名睡眠不佳的成年人的睡眠增强效果和安全性。服用标准的28毫克剂量的藏红花提取物28天后,研究参与者表示“感觉更加清醒”和“醒来时保持警觉”,提高了他们的整体生活质量。

  酸枣仁提取物  中医认为,酸枣仁味甘酸性平,能滋养心肝,安神,敛汗。《本草纲目》中记载,酸枣仁“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也。”详尽描述了酸枣仁的助眠功效。现代研究表明,酸枣仁具有镇静、促眠作用。用酸枣仁煎剂给白鼠口服或腹腔注射,均表现出镇静及嗜眠作用。对于人体而言,酸枣仁也有利于患者尽快入睡,睡眠加深,且睡眠时间延长。