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“富邦杯”第三届福建省大学生海产品加工与创意大赛圆满落幕

11月13日下午,“富邦杯”第三届福建省大学生海产品加工与创意大赛评审会暨颁奖仪式在福建富邦食品有限公司举行,一批优秀的大学生海产品加工创意作品经历了五个多月的征集、筛选,于今日最终角逐一、二、三等奖。

本届大赛评审会共收到来自福建省食品专业相关高校推荐的入围作品53项。参赛作品或以新材料、新工艺为设计灵感,或着重食品口感风味、营养价值进行创作,或凸显消费场景、营销模式展现作品市场前景,让许多评审专家眼前一亮。

据了解,“福建省大学生海产品加工与创意大赛”旨在更好地促进福建省高校食品专业有效联动,进一步推动海产品加工企业的创新发展,优化海产品行业的研发资源,鼓励开发在国内和国际市场上具有创新性及商业开发价值的新产品,为食品及相关专业学生提供实践和技能展示的平台。

评审会现场,来自福建省食品添加剂和配料工业协会、福建农林大学、泉州师范学院等单位的7位专家组成了专家评审组,由福建省食品工业协会会长郑宝东教授担任评审组组长,围绕“用匠心打造美食,以健康铸就未来,做一颗有思想的丸子”为主题,经历多番认真交流、讨论、审议,最终评选出9项一等奖作品、11项二等奖作品、15项三等奖作品。

“本届大学生海产品加工与创意大赛不仅是食品及相关专业学生实践和技能展示的平台,也是产学研深度合作、人才培养的平台。”福建富邦食品有限公司总经理吴妘蓁如是说。

据悉,本届大赛由福建省食品添加剂和配料工业协会主办,泉州师范学院海洋与食品学院承办,福建富邦食品有限公司支持,泉州市海洋渔业局、泉州市食品行业协会指导,福建农林大学、福州大学、福建师范大学等单位协办。