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淀粉制品新国标9月22日起实施

 微生物等指标由常规取样改为三级采样

 粉丝汤、酸辣粉等是各地常见的小吃,粉丝也是人们餐桌上的常客。值得注意的是,对于制作此类小吃的原料——淀粉制品,我国《食品安全国家标准 淀粉制品》(GB 2713-2015)9月22日起实施,新国标的实施会让淀粉制品更安全。

    据了解,《食品安全国家标准 淀粉制品》(GB 2713-2015)替代了《淀粉制品》(GB 2713-2003),与旧标准相比,除在适用范围、术语和定义方面进行修改外,重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立,修改为按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880执行,微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样,致病菌限量按照GB 29921执行。

    江苏吴江检验检疫局提醒淀粉制品生产企业,《食品安全国家标准 淀粉制品》(GB 2713-2015)正式实施后,《淀粉制品》(GB 2713-2003)将立即失效,有关企业应及时修改相应作业文件,在检验方面顺利完成新旧标准的更替,并严格按照新标准的要求进行检验,尤其是对有微生物指标要求的产品,应由原来的常规取样方式更改为三级采样,以确保产品符合新的食品安全国家标准要求。