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全省食品安全电子追溯平台建设启动 问题食品原因可定位查找

近日,省食品药品监管局下发通知,要求食品药品监管部门督促食品生产企业完善追溯记录登记制度,鼓励有条件的企业建设食品安全电子追溯系统。记者了解到,下阶段,全省将启动食品安全电子追溯平台建设,部分作为试点并已在内部建成可追溯系统的企业,有望接入平台,接受公众监督,实现企业与公共平台互联互通。

完善追溯记录登记

“食品追溯系统是一个连接生产、检验、监管和消费等环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。”据市食品药品监管局相关负责人介绍,食品企业要建立可追溯系统,就要从完善追溯记录登记制度做起。食品企业可先对采购、加工、贮存、检验、销售等环节进行详细记录,保障食品从原料采购到销售的所有环节可追溯。

据介绍,新的《食品安全法》已明确食品企业必须对原料采购及产品销售两个环节进行记录,在此基础上,食品企业还应加强对食品加工过程(包括食品投配料信息、生产工艺参数、环境监测信息、人员信息、设备设施信息等)、产品检验等其他环节的信息进行登记管理,实现企业内部全过程的生产信息可追溯、生产物料可追溯、生产责任可追溯。

问题食品可快速召回

然而,受限于食品行业中小企业数量较多、管理水平不高的实际状况,部分食品生产企业仍无法执行追溯记录登记,追溯记录少记、漏记、错记甚至不记的情况时有发生。

“当前,多数食品企业都害怕出现问题食品,因为一经曝光,多年打造的品牌就可能轰然倒下。”据介绍,在完善追溯记录登记的基础上,有条件的企业还应积极建立电子追溯系统,应用电子信息化手段登记保存关键环节追溯信息,这将提高食品追溯记录的准确性。

记者了解到,目前,省内已有部分食品生产企业建立了较为完善的电子追溯系统,如明一国际营养品集团有限公司的婴幼儿配方乳粉电子追溯系统,已实现从原料生产到成品销售的全过程“一罐一码”信息化追溯。

“当食品企业的一批食品出现问题时,追溯体系可以帮助企业快速、准确地对问题食品进行召回与下架,不仅如此,追溯系统还可为企业查找出现问题食品的原因、定位责任、实施整改和补救措施提供必要支持。”据悉,下一步,省食品药品监管局将启动全省统一的食品安全电子追溯平台建设,并计划向已建系统的食品企业开发统一的接入端口,方便企业对接上传追溯数据,实现企业系统与政府公众系统的互联互通。

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石狮设立多个试点 建食品安全可追溯体系

本报讯 (记者陈云青 詹伟志 通讯员庄君斌)记者从石狮市食安办获悉,为进一步加强食品安全监管工作,提升食品安全可追溯性,今年以来,石狮多部门积极推进食品安全可追溯体系试点建设,食品安全可追溯体系初具规模。

“食品安全可追溯体系需要多个部门合作,从源头到终端对食品流向进行追踪。”据石狮市食安办相关负责人介绍,在建设食品安全可追溯体系中,该辖区农业部门以农民专业合作社以及相关休闲农业企业为载体,设立了几个农产品可追溯试点,并组织2家企业申报市级农产品质量安全可追溯体系项目;海洋渔业部门开展水产品质量安全可追溯试点建设,扶持5家符合条件的养殖企业,作为省级、泉州市级可追溯试点企业;食品药品监管部门着力于流通环节食品质量可追溯体系建设,拟定辖区3家企业为可追溯体系示范点,有序指导创建工作;检验检疫部门推行进口食品追溯系统,启用新的进口食品备案系统,确保进口食品可追溯。