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关于组织全市食品行业职工技能竞赛的通知

各相关会员企业:

为搭建职工切磋技艺、沟通交流的平台,促进食品行业职工不断提升职业技能,推崇精益求精的工匠精神,经研究决定于近期在泉州开发区举办全市食品行业职工技能竞赛,现将有关事项通知如下:

一、竞赛时间及地点

时间:2016年11月24日(星期四);

地点:安记食品股份有限公司总部

二、竞赛工种:食品检验工

三、竞赛标准和办法

竞赛采用国家职业标准《食品检验员》四级(中级工)为标准进行。内容由理论考试和现场技能操作两部分组成,各占100分。理论知识采取闭卷笔试的方式,内容为食品安全方面知识, 60分为及格。技能竞赛以现场食品检验检测工艺为操作方式,试题由组委会组织专家制定,60分为及格。竞赛个人总成绩:理论成绩占20%,操作技能占80%。具体竞赛项目的内容、形式、计分及规则见附后。

四、表彰奖励

(一)本次竞赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖若干名。

(二)获得竞赛第1名的选手,符合条件的,按程序向市总工会申报“泉州市五一劳动奖章”荣誉称号。

(三)获得前3名的选手由市人力资源和社会保障局授予“泉州市职业技术能手”荣誉称号并颁发高级工国家职业资格证书,同时市总工会授予“泉州市金牌工人”荣誉称号。

(四)对理论考试和技能操作成绩及格的参赛选手,可向市人力资源和社会保障局申报中级工国家职业资格证书。

(五)获奖选手由竞赛组委会颁发获奖证书和奖金。

(六)对本次竞赛中积极参与、认真组织、成绩显著的单位授予“优秀组织奖”,由竞赛组委会颁发荣誉奖牌。

五、组织机构

邀请泉州市总工会、泉州市人力资源和社会保障局为主办单位。泉州市总工会经济技术开发区工作委员会、泉州经济技术开发区人事劳动局、泉州市食品药品监督管理局开发区分局为承办单位。安记食品股份有限公司为协办单位。

六、注意事项:

每队参赛队员不超过5人,可派一名领队。各参赛单位将《参赛报名表》及选手身份证复印件,于11月10日前报送组委会办公室,联系人:董培荣  联系电话:22100236,13860711350。

 

                            泉州市食品行业协会

                              2016年11月1日

附件1:

考核用主要检验设备(工具)一览表

序号

检验设备名称

序号

检验设备名称

1

电子天平

11

高压灭菌锅

2

酸度计

12

原子荧光分光光度计

3

电导率仪

13

电热鼓风干燥箱

4

可见分光光度计

14

生物安全柜

5

原子吸收分光光度计

15

冰箱

6

气相色谱仪

16

水浴锅

7

高效液相色谱仪

17

PCR仪

8

凝胶电泳仪

18

显微镜

9

培养箱

19

冷源测汞仪

10

超净台

 

 

 

实操考核内容及分数比重一览表

职业功能

工作内容

分数比重

一、检验的前期准备及仪器的维护

1.准备检验知识

5

2.准备检验设备、器皿

10

3.配制培养基、溶液

10

4.制备检验样品

10

二、检验

1.检验常规的食品卫生微生物

10

2.重量法分析

15

3.容量法分析

15

4.电化学分析

15

三、检验结果分析

1.填写原始记录

5

2.报告检验结果

5