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适时完善允许生产加工食品目录 更多小作坊将可领取“身份证”

食品生产加工小作坊:是指有固定、独立的生产加工场所,从业人员较少,规模较小,生产条件简单,从事传统、低风险食品生产加工的单位和个人。

更多小作坊将可领取“身份证”

为进一步加强对食品生产加工小作坊(以下简称小作坊)的监管,近日,市食安办、市食品药品监管局发布了《进一步加强全市食品生产加工小作坊监管工作意见》(以下简称《意见》)。《意见》要求,各地区应对辖区内地方传统特色的小作坊食品进行梳理分类汇总,并适时上报完善新目录,让更多传统美食小作坊拿到“身份证”,从而纳入部门监管。

地方传统特色小作坊食品有望获批办证

《意见》提出,我市将进一步完善小作坊允许生产加工食品目录,各县(市、区)应对尚未纳入泉州市首批、第二批小作坊允许加工食品目录,但属于当地量广面大、与当地居民生活密切相关的,或属于地方传统特色的小作坊食品,进行全面梳理分类汇总,报送市食品药品监管局,以适时上报市政府完善新目录。

据悉,今年年初,《第二批泉州市食品生产加工小作坊拟定允许生产加工食品目录》顺利通过市政府批准。目录增加了糕点(豆饼、肉饼、老婆饼、麻粩、麻糍、寸枣)、蜜饯(金橘蜜饯)、肉制品(肉丸、猪肉粕)、鱼糜制品(鱼丸、鱼签、鱼卷)、粮食加工品(湿面条、面线、白粿)、非发酵性豆制品(豆干、豆签)、调味品(鱼露)、食用植物油(茶油)八大类19个品种。这意味着,今后这些地方传统特色的食品小作坊将获批办证。

加大对小作坊食品监管力度

小作坊食品一直是我市食品质量安全的短板,小作坊可以拿证后,监管这一环节就显得更为重要。《意见》要求,小作坊产品应严格实施抽检制度。小作坊产品抽检将纳入市、县两级食品安全年度抽检计划,抽检经费列入当地财政当年食品安全监管工作年度预算。按照每个小作坊产品每年不少于一次的监督抽查要求,落实小作坊产品的监督抽查经费保障,切实开展小作坊产品的监督抽查工作。

下阶段,市、县两级将加大对小作坊生产的重点产品和消费量大产品的监督抽检密度,及时对抽检情况进行风险评估和消费预警。小作坊产品的监督抽查检验项目主要为涉及人身健康安全的指标。对抽查发现涉及区域性、行业性的食品安全问题,要向当地食安办主动报告,并采取针对性的治理措施。

此外,对小作坊食品流通环节的监管也不能马虎。《意见》要求,各县(市、区)食品药品监管部门要加强对超市、商店、食堂、学校等单位经营小作坊食品的监督检查,督促其加强对小作坊食品的进货把关,严格落实进货查验、索证索票等制度。坚决查处违法生产经营“三无”食品、变质食品、回收食品等违法违规行为,做到食品安全监管全环节、全链条无缝对接。