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2017年烘焙食品行业销售额将达4658亿

现如今,很多人都无法拒绝烘培食品的诱惑,甚至每天都会食用。自从烘培食品在我国不断发展,行业相关的烘培设备行业也得到了极大的提升,已逐渐步入成熟阶段。

中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。2008年至今,国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右,速度惊人。

烘焙食品既是居民的方便主食品,又是休闲和节日食品,是食品工业不可或缺的重要行业,这一既传统又新兴的领域将成为食品工业发展的重点,前景广阔。

据前瞻产业研究院《2016-2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》资料显示,我国烘焙业有600个亿的市场,仅仅月饼市场就有100个亿的市场。依据烘焙历史的演变以及其它国家的经验,一旦经济发展到一定的程度,烘焙产品就会被推广起来,可见随着人均收入的增长提高,烘焙业的市场容量还在进一步扩大。同时,根据市场理论,人均收入达到1000美元,连锁业就开始成长,人均收入达到3000美元,就会比较高速地成长。目前我国很多城市的人均收入已经达到这个阶段,如上海、广州、北京、深圳等一些城市,连锁业都正在高速成长。面包西点店恰恰是处在生命周期中的高速成长阶段。

从现实来看,烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧,面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。

从年龄层来看,消费群体也在扩大,从小孩到老年人都有覆盖。报告预测,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。