可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

福建16家印刷企业入选中国印刷包装企业百强榜,协会副会长单位金百利和文松彩印入选
“尧记酱油智能包装盒”荣获包装印刷作品大赛一等奖!
泉州:市场采购试点食品基地推出“零成本”创业服务 为自主创业提供孵化场所
我省严惩食品违法失信行为 企业或机构存在七种严重情形将被列入失信名单
77家晋企上榜泉州市级产业龙头企业名单,协会副会长单位力绿食品入选

食品麻辣程度分析又推新技术

    日前,韩国食品研究院发表消息称,开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术,该技术通过了食品分析有效性验证。

  以往的食品中辣味程度的检测,仅限于检测辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素。本次开发的分析方法是利用高效液相色谱(HPLC)法,同时检测食品中辣椒的辣椒素、二氢辣椒素和胡椒的胡椒素。该分析方法比以前分两次进行辣味程度检测相比速度提高了4倍以上。