可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

泉州市食品经营企业实现“准入即准营”
资本热投,增速超300%,燕麦奶迎来品类红利期?
快步董事长叶高山:大健康产业的先行者
省科技厅 省财政厅 省统计局关于开展企业研发经费投入2020年度补助和2021年度预补助申报工作的通知
陈天奖:三“大”方向让雅客走在前面

食品麻辣程度分析又推新技术

    日前,韩国食品研究院发表消息称,开发了同时检测食品中辣椒和胡椒的辣味程度分析技术,该技术通过了食品分析有效性验证。

  以往的食品中辣味程度的检测,仅限于检测辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素。本次开发的分析方法是利用高效液相色谱(HPLC)法,同时检测食品中辣椒的辣椒素、二氢辣椒素和胡椒的胡椒素。该分析方法比以前分两次进行辣味程度检测相比速度提高了4倍以上。