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惠安新增中国地理标志商标

近日,从国家工商总局获悉,惠安崇武鱼卷获准中国地理标志商标注册。这标志着崇武鱼卷有了一张标志其特定人文技艺和自然资源价值的独一无二的身份,对于推动崇武鱼卷规模化、产业化发展具有深远意义。

崇武人制作鱼卷,最早是因为海里捕来的鱼吃不完,而把鱼制成“鱼饼”、“鱼圆”,后来制法不断改良,配上当地盛产的地瓜粉、碎肉、葱段等佐料,便成了美味可口的鱼卷,是崇武人逢年过节或家庭宴席必备的一道菜。随着制作工艺不断改进,崇武鱼卷越来越受当地人乃至外地人欢迎,产品远销海内外。崇武鱼卷从最早家庭主妇制作的民间小吃发展至今已有500多年历史,先后涌现“中华老字号”瑞芳鱼卷、“泉州十佳名小吃”曼玲鱼卷和客记鱼卷、阿邦鱼卷等一批上规模、上档次的鱼卷生产企业,目前仅在崇武地区生产鱼卷的加工厂、小作坊超过100家,年产量5000多吨,年产值1亿多元。