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泉州军团匠心出征 迎接消费升级

核心提示 汇聚年度明星新品,匠心智造迎接消费升级,被视为中国食品行业风向标的第97届全国糖酒商品交易会酒店展,于11月6日在重庆各大酒店拉开大幕。盼盼、喜来旺、奇峰、华佳、森友等数十家泉州品牌携年度新品重磅出击,开启岁末营销大战。

        在这场营销盛宴里,泉州军团都有哪些惊艳的表现?海都特派记者带你走一趟重庆秋糖展。


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糖酒会上,经销商与晋江喜来旺食品工作人员洽谈合作


携明星产品 
泉州军团出征秋糖展


        云朵般的细致征服你的味蕾,棉花般的柔软让人沉醉……这款颇具潜力的明星新品,是福建喜来旺食品发展有限公司此次出征重庆秋糖的匠心之作:戚风芝士蛋糕。今年,喜来旺集合全球优质食品原料,倾心打造了这款创新单品,并以鲜美、细腻的口感再次俘获众多消费者的青睐。

        另一家烘焙新锐品牌森友食品,这次推出了核爆注心蒸蛋糕,引发2017年的核桃味觉之争。森友食品自创立以来,一直专注于大馅料烘焙领域,并在短短4年内开创出一系列引领市场消费潮流的超级单品,形成强大的烘焙矩阵,成为行业的领跑者。

        已经10多年没有在秋糖展露脸的盼盼食品这次也强势出征重庆。“这次我们不仅推出了入围金砖国家领导人厦门会晤使用产品的3款主打产品梅尼耶干蛋糕、盼盼手撕面包和瑞士卷,还推出鲜小薯、模范小班等膨化新品。”盼盼食品集团执行总裁蔡金钗介绍,这次盼盼还推出与台湾青豆加工领导品牌、“盛香珍”品牌创办人谢俊良合资的新品牌“百坚坊”,主推坚果系列,包括青豆、花生、每日坚果以及小鱼干等。“凭借台湾成熟的坚果食品技术、来自美国的青豆原料,再加上盼盼强大的品牌影响力和渠道能力,相信‘百坚坊’能在竞争激烈的坚果炒货市场中分到一杯羹,成为盼盼可持续发展中的重要角色。”

        独有的肠衣感让人感觉就像在吃新鲜带皮的葡萄,独有的立体包装,让人感觉新鲜的水果近在眼前。这款云集诸多创新技术的明星糖果,就是奇峰食品今年推出的战略新品:薇哇果汁软糖。“这款产品深受日本当地消费者的青睐,被很多去日本的旅游者当伴手礼带回家,在日本的陈列货架上经常被一扫而空。”在接受海都记者采访时,奇峰食品总经理林景昌透露,这款明星产品的主要消费人群是追求健康、美味、时尚的年轻女性及小朋友。

 


整合全球资源 引领消费“大食尚”


        每一款明星产品的背后都隐含着诸多技术创新。喜来旺推出的戚风芝士蛋糕采用了先进的分蛋工艺,让产品口感更加细腻,富有层次感,同时采用了独特的纸杯包装。“纸杯更方便、卫生,还可以带着在出行的路上吃。品质取决于细节,好的产品本身就是一个会说话的代言人。”喜来旺总经理颜谋瓞告诉记者,喜来旺一直秉持一颗匠心,坚守食品是良心工程等发展理念,唯有如此才能在竞争激烈的中国烘焙市场中占据一席之地。

        薇哇果汁软糖更是技术含量十足。今年年初,奇峰食品与江南大学——国家功能食品研究中心形成战略联盟,并在江南大学强大的技术支持下,成功打破了日本的技术壁垒,克服了胶原蛋白肠衣果汁软糖产业化生产过程中的诸多技术难点。值得一提的是,奇峰食品还斥巨资从德国引进了一条全球顶级生产线。奇峰食品也是全世界第二家批量、稳定生产的胶原蛋白肠衣果汁软糖的企业。

        晋江华佳食品这次也携匠心打造的牛轧糖。“严苛的食材配比,熟稔的温度力道掌控,十二道工艺,缺一不可。为了匠心打造一款吃不够的牛轧糖,华佳食品传承于传统工艺,经由大师级的匠心打造,我们主张用最天然的食材,无人工添加,确保每一颗牛轧糖健康、美味。”华佳食品总经理柯友加告诉记者,为了打造好这款产品,公司特意派人从我国台湾地区到日本及欧洲游学学艺,汲取欧洲的严谨、日本的细腻,博采众长。

        值得一提的是,盼盼在土豆产品方面的专利达到了17项,其中作为世界首创就有8~9个产品,可低温干燥膨化营养保存,并做到世界上最薄的薯片,实现薯片里面分子结构的改变,加上营养等方方面面要素的进一步结合和提升。盼盼现在在全中国乃至全世界,在薯片深加工领域来讲,在技术层面,在整个创新研发方面,已经做到了第一。

        “中国食品企业应该登高望远,敢于‘出海’,注重引进来、走出去,通过不断地融合与创新,才能形成企业特有的核心竞争力。企业也只有不断地精益求精、匠心制造,才能将品牌传承下去。”谈及盼盼食品的发展策略,蔡金钗说,盼盼食品以“回归初心匠心智造——做全球食品产业链资源整合引领者”为发展战略,致力于整合全球顶级资源,引领消费大食尚,打造从田间到餐桌“全价值链模式”,以开放包容的姿态共同迎接继信息技术产业之后的地球“财富第五波”。