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针对差异化需求的创新成突破口 中国糖果市场整体下滑

    2014年以前中国的糖果市场销量都呈增长态势。然而从2015年开始,该市场变得不景气。英敏特报告《糖果-中国-2016年12月》显示,糖果市场2015-2016年期间下滑了5.1%。而且下滑尚未停止,预计2016-2020年销量年均复合增长率为-2.3%。经济增速减缓和消费者越来越担心糖摄入过量是导致市场下滑的两大原因。

  中国糖果市场自2012年以来创新持续乏力。2012年发布的产品有60%是新品,2013年和2014年的这一数字继续下降。2015年稍有提升,但2016年新品的比重降到了33%。同时,消费者对健康的持续关注,提升了他们对产品原料的期望值。例如,天然甜味剂成功获得口香糖消费者的青睐。不过,消费者对健康的需求,也促进了某些糖果子品类的稳健增长,比如润喉糖、维生素C糖等功能糖果。因为消费者越来越看重这些功能糖果的健康价值。

  该报告发现,基于特定人群需求的创新能提升渗透率。据《糖果-中国-2016年12月》报告显示,2016年8月以前的6个月内,74%的消费者嚼过口香糖,59%吃薄荷糖,只有45%吃功能糖果。这是因为功能糖果种类很少。报告建议,品牌可考虑开发更多种类的功能糖以开拓市场。基于特定人群不同需求的创新,或许是一个很好的策略。

  很多女性认为铁元素有利于身体健康、能提高精力、预防贫血。针对女性的这一需求,日本和我国台湾地区已出现了富含铁的功能糖果。葡萄柚苹果味叶酸加铁糖(日本)这种糖果专为孕妇而设计,每两片含有日常所需量的铁、叶酸、维生素B6和维生素B12。

  能量硬糖(德国)含水溶性纤维、咖啡因和牛磺酸;具有与能量饮料一样的味道和作用。蕴含牛磺酸的功能糖果可瞄准喜欢运动的消费群。据英敏特报告《身心健康趋势-中国-2016年8月》显示,将近一半(48%)的男性和25%的女性想要增加肌肉。在20-24岁的年轻消费者中,41%想要健美的身材而非消瘦的体型。所以,能提高运动表现或有利肌肉生长的功能糖果或许能得到这些消费者欢迎。德国的Devilion Energy品牌已推出了此类产品。这种硬糖粒含咖啡因和牛磺酸,味道和效果和功能饮料差不多。

  虽然糖果市场正在下滑,功能糖却取得销售额增长,因为消费者认可它们的健康效益。功能糖果还有许多提高使用率的空间。满足不同人群多样化需求的产品创新或是品牌可以采取的好策略。