可信组件

版权所有:泉州市食品行业协会   闽ICP备14011719号  
地址:泉州市温陵路148号原粮食局7楼   技术支持:中企动力    泉州

关注公众号

最新热点

后疫情时代 如何增强食安消费信心?
零售业向"满足需求"与"更有温度"快速发展
农产品营养价值评价还缺标尺
国家卫健委:我国健康扶贫成效显著
更健康 更安全 更营养 更美味 更高效 更可持续 未来食品的N张标签

2020年我国茶饮料行业发展前景,外部压力推动产品转型

一、茶饮料产业在我国的发展历程

作为世界上最早的茶叶消费国,中国人对于茶的狂热远不及日本人与英国人,但是茶文化早已渗透到社会各阶层。尽管路边可能到处都是酒吧与星巴克,但茶却是中国人随时随地享用和高度平民化的消费品,也只有茶才是一种“可以在自己家泡”的饮料。而在茶饮料方面中国起步较晚,由于食品工业化水平不足,我国的茶饮料发展远远落后于同是茶文化的日本。1981年日本就已经开发了罐装乌龙茶,从此彻底改变了日本消费者的生活方式,直到今天日本茶饮料的消费量依然超过碳酸类饮料。而中国的第一款茶饮料1993年才出现,而中国与日本茶饮料产品最大的区别就在于是否添加糖分。由于日本茶饮料主打有利于健康,因此严格控制糖分含量;而中国与之相反,原因是消费者几乎没人爱喝只有茶味的茶饮料。

经过20多年的发展,我国茶饮料已经成为仅次于水、碳酸饮料的第三大饮品。而碳酸饮料的巨头可口可乐也于2019年7月将日本的绫鹰绿茶引入国内市场,企图打开国内茶饮市场,可见目前茶饮市场潜力巨大。而我国茶饮料市场主要经历了3个发展阶段,2004年至2010年是激烈竞争阶段,这一阶段巨头纷纷入场抢占领先地位,新产品层出不穷,而此时的茶饮料主要以调味茶为主。2010年至2015年为调整阶段,无糖茶、果茶等新产品逐渐出现在市场上,行业格局逐渐稳定。2015年至今茶饮市场在外部环境压力下不得不加速转型升级,来重新定义茶饮料的市场位置。

相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国茶饮料行业发展前景预测及投资战略研究报告》

二 两强格局下的茶饮料市场

茶饮料是软饮料市场下较大的一个细分市场,由于饮料行业内部细分化程度非常高,因此非常多的细分市场导致行业需求几乎没有弹性,几乎所有的饮料都能在市场上获得自己的市场定位。2019年我国软饮料市场规模约为6768亿元,其中茶饮料占比21.8%,仅次于瓶装水,由于咖啡饮料目前在我国市场还处于起步阶段且市场定价较高,茶饮料面临的业内直接竞争者有限,因此茶饮料在我国市场有着极为广阔的空间。

资料来源:公开信息整理

目前我国茶饮料市场呈现“两超多强”格局,康师傅与统一由于进入市场时间较早,在中国大陆有较高的知名度和品牌效应,因此是目前茶饮料市场的龙头企业。其推出的爆款产品冰红茶更是几乎在过去占据了茶饮料市场的大部分市场份额。除了其主打产品冰红茶之外,康师傅近年来还推行多价格策略例如10元的红茶星冰乐,以满足不同需求层次消费者的需求。根据公司财报数据显示,2019年康师傅与统一分别占据茶饮料市场43%和24%左右的市场份额,远超其他竞争者。

资料来源:公开信息整理

但是由于冰红茶作为爆款单品过于成功,在很长一段时间内市场上都没有新的爆款出现。茶饮料的发展逐渐陷入迟缓,2015年后农夫山泉的“茶π”横空出世,随机获得10亿销售额,越来越多的特色茶饮不断出现冲击着饮料巨头把持的茶饮料市场。

三 新式茶饮崛起冲击茶饮料市场

2012年开始,一系列新式茶饮品牌逐渐出现并迅速在一线城市全面铺开。这些新式茶饮的“杯装鲜茶”迅速风靡大街小巷,新式茶饮的出现给消费者提供了茶饮的另一种可能,主打年轻、时尚、健康的新式茶饮对缺乏创新的茶饮料市场造成了巨大的冲击。2015-2016年康师傅饮品销售规模分别下降了7.7%和3%,而统一2019年茶饮料收入同比2018年下降5.5%。由于饮料茶市场长期缺乏新产品和较为成功的高端茶饮产品,因此饮料茶市场与收入相对较高的一线城市的消费者出现了脱节。目前茶饮料的市场价位主要集中在3-6元之间,而以喜茶、奈雪的茶等为代表新式茶饮客单价普遍在20-30元不等。新式茶饮的成功说明消费者愿意为口感更好、产品定位更高端的茶饮产品付出溢价。在新式茶饮的压力下,目前传统茶饮料市场则不可避免的出现了市场下沉现象。

四、走向高端市场,竞争格局

未来的茶饮料行业依然将会是软饮料行业下重要的下属市场。目前农夫山泉、娃哈哈、可口可乐、香飘飘等企业已经着手开发新的茶饮产品,瞄准中高端市场。受到健康意识加强的影响,糖类添加过多的传统茶饮料已经无法满足消费者的需求,无糖茶的市场份额在逐步扩大。

目前3-4元区间的产品竞争激烈且产品高度同质化,而未来爆款新品的出现必然要根据消费主力的变化做出精准定位。一个品类一个爆款的时代已经成为过去,未来在不同市场品类下必然会有多个有影响力的产品出现。目前香飘飘已经瞄准了新式茶饮与传统茶饮料中间的价格区间,开发果汁茶新品,将瓶装茶饮料升级为杯装茶饮料提升产品定位,力图打造差异化优势。调查显示虽然口味丰富依然是排在影响年轻人茶饮料消费因素的首位,但也有越来越多的人关注茶饮料的营养价值,这将是未来企业产品开发的一个重要卖点。