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复合调味品主要分为四大类,覆盖各类餐饮,行业迅速发展

复合调味品市场空间广阔,包含类型众多,不仅仅是覆盖烹饪的菜品,目前的复合调味品市场主要分为了四大类别。

1.火锅调味料。火锅调味料分为传统意义上的大锅火锅底料,串串香火锅,小郡肝火锅,麻辣烫,美蛙鱼头火锅,冒菜等,还有现在新派的口味如:酸菜火锅底料,番茄火锅底料,菌汤火锅底料等,还有火锅的一些配菜需要的腌料:嫩牛肉,麻辣牛肉,郡干,毛肚,鸭肠之类的腌料。

2.烧烤调味料。各种类型的烧烤:烤鱼,烤肉,烤串和纸包鱼之类的。

3.中餐调料。不再是单一的油盐酱醋,而是直接包含菜品的特色干锅类,酸菜鱼,麻辣小龙虾,火锅肉,宫保鸡丁之类的。不需要再依赖大厨,也能做出正宗美味的中餐。

4.小吃调味品。如钵钵鸡,酸辣粉,米粉,凉面,凉粉等。

复合调味品发展迅速的主要因素是年轻消费者,带动外卖行业的发展,对菜肴更多的是要求快速和美味;餐饮企业对菜品的标准化要求,不希望菜品之间有口感的差距;大规模的标准化生产更能够为复合调味品提供品质保障。

复合调味品行业一是线上销售的兴起,二是中产阶级和90后消费群体带动餐饮行业对调味品的需求。更多的调味品厂家也将发展方向转向了复合调味品,复合调味品的兴起,是调味品行业的新改革,也是餐饮企业需求的新方向。寻找有经验的厂家,川菁更值得信赖。