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软饮+酒+咖啡,混搭风尚成饮料行业新趋势

根据Innova Market Insights消费者调研数据,77%的中国消费者乐于尝试新的食品饮料概念。随着消费者热衷于尝试各类混搭饮料,“混搭风尚”已经成为2020年食品饮料趋势,酒精、水果、咖啡与饮料的混搭正成为一个新潮流。

软饮+酒

关于2020年饮料新品类的趋势,大家无疑都会投含酒精饮料一票。外媒FoodBev Media将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一。

喜茶早就瞄上了“茶饮+酒”的生意,从2019年4月起先后推出过3款“醉醉系列”含酒精茶饮,“醉醉粉荔”,“醉醉桃桃”,以及其中最受消费者好评的“醉醉葡萄啤”,是一杯能喝到果肉的酒精饮料。

在2020年的元旦,江小白宣布与网红奶茶品牌乐乐茶展开联名,并推出了“江小白奶茶”“乐小黑奶茶”“黑珍珠脏脏软包”“白珍珠脏脏软包”4款联名产品。其中江小白奶茶既有白桃乌龙满满的清香,也有江小白酒精带来的微醺。

农夫山泉前一段时间推出新品TOT含气风味饮品。 其中TOT米酒气泡饮选用珍珠糯米和传统蜂窝酒曲发酵,酒精含量<0.5%,“气泡+米酒”组合主打“眩晕1分18秒 ” 的消费体验。

可乐+咖啡

谈到混合软饮料时,可口可乐从来都十分大胆。

2018年,可口可乐就将推出一种特别的混合口味,它是专门为迎合澳大利亚各地的酒吧,酒店和餐馆的“成人口味”而设计,混搭了人们最喜欢和接受度最高的两种风味成分:咖啡巧克力,以及咖啡焦糖——新配方将可口可乐的味道与来自巴西的真正咖啡的味道结合起来。

2021年1月,可口可乐还将在美国全国范围内推出咖啡可口可乐。

去年12月,百事宣布推出一款名为Pepsi Café的可乐咖啡混合饮料,2020年4月在美国上市。

咖啡+酒

咖啡界巨头星巴克的“咖啡+酒”初尝试,是从经典鸡尾酒中汲取了灵感,在醇香的意式浓缩中加入了柠檬汁和柚子味汤力水,做出一款不含酒精的“咖啡鸡尾酒”——气炫冰山美式。

2019年9月,Molson Coors旗下品牌Miller Coors与咖啡烘焙和零售公司La Colombe合作,在美国部分地区发售Hard Cold Brew Coffee。这款Hard Cold Brew Coffee的绝妙之处在于,使用了最新流行的“过夜冷萃”工艺,将冷萃咖啡中混入醇香的麦芽酒精。

混饮对于年轻人来说,早已不是什么新鲜事儿了,消费者寻求于满足其对口味口感的需求,同时还满足了新奇感。种种迹象显示,消费者对混搭原料、打破固有类型与融合风味的混搭产品具有越来越高的接受度。