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冰淇淋的“健康替身”

 炎炎夏日,冰淇淋成为人们消暑降温的必备选择。然而,因为高糖、高热量的属性,很多人选择放弃食用冰淇淋,营养专家也建议,应适量食用冰淇淋。其实,冰淇淋有很多“健康替身”,比如冻酸奶、冻榴莲、冻芒果等自制冰淇淋,让人们在维护身体健康的同时还能美味一“夏”。

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  冻酸奶冰淇淋  冻酸奶是将酸奶冷冻以后得到的奶制品,还可以加入水果或者坚果。酸奶中富含优质蛋白质、钙以及有利于肠道健康的益生菌;水果的加入,会带来一些维生素、矿物质和膳食纤维;坚果可以提供多种有益脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素。酸奶、水果和坚果的美味及丰富的营养加上冰淇淋的绵滑冰爽,成为大多数人群的不二选择。

  制作方法:将酸奶倒入碗中或盘中,根据口味放入切好的水果丁(片)和坚果丁,再盖上保鲜膜或者盖子,放入冰箱冷冻层,冻至凝固即可。

  冻水果冰淇淋  香蕉、榴莲、芒果和牛油果等水果冷冻后也可以代替冰淇淋。这种冰淇淋的原料只有水果,热量较低,营养密度较高。

  制作方法:将水果切成硬币大小,放到容器中密封,再放入冰箱冷冻至少两个小时。取出后,用搅拌机将水果块打碎,装入冰淇淋模具中,重新冻成固体即可。如果想方便一些,可以直接将水果放入冰箱冷冻。

  需要特别提醒的是,即使是自制冰淇淋,食用时也要控制量和频率。